07 novembre 2009

Cheesecake

Yes, strike!!!!!!!! I love cheesecakes! Mais Jean-Noël n'aime pas les gâteaux aux fromages, et donc, je fais environ un tous les 3 ans...Là, c'était le moment, mon gourmand n'était pas là, donc, au fourneau!!! Yes!!!! Ich liebe Cheesecakes! Mache sie aber leider nur alle 3 Jahre wenn's hochkommt. jetzt war es wieder soweit, mein Mitesser war nicht da und so machte ich mich an's Werk... On ne change pas les habitudes....Und pâte brisée pour commencer! Man sollte die guten Dinge nicht ändern, als erstes eine Pâté brisée! Et pour le "cheese" : Battez 4 jaunes d'oeuf avec ca. 100g ( + ou -) de sucre, ajoutez un peu de sucre vanillé. Râpez des zestes de citron et ajoutez les. Versez ensuite 800g de fromage blanc, ou bien mélangez avec un peu de crème fraîche, comme ça, c'est plus crémeux.....Un peu de jus de citron et d'orange et montez les blancs d'oeuf et incorporez les délicatement. Enfournez à 200° pendant 40,50 minutes. Und für den "Cheese": 4 Eigelb mit ca. 100g Zucker ( +-) verquirlen, noch ein bischen Vanillezucker und Zitronenzesten dazugeben. Dann 800g Sahnequark ( wer's cremiger haben will, Quark und Crème Fraîche nehmen!) drunterheben, gut verrühren und dann noch etwas Zitronen-Orangensaft und die Eiweiss zu Schnee schlagen und als letztes ganz vorsichtig drunterheben. Dann bei 200° gut 40-50 Minuten im Ofen garen. Et oui, c'est joli à regarder, n'est-ce pas? So soll's sein!!! Et pourque votre cheesecake ne tombe pas, c'est une astuce de ma tante Gerda, glissez un couteau entre le moule et le cake. C'est vrai, ça marche!! Und damit der Kuchen nicht gleich in der Versenkung verschwindet, mit dem Messer zwischen Kuchen und Rand entlanggehen, das ist ein Tip meiner Tante Gerda. Und, es wirkt!!!! And now let's go!!!!!!!!!!!!

5 commentaires:

sammelhamster a dit…

Schon wieder ein Grund, sofort in den TGV nach Paris zu steigen :-)))

Schönes Wochenende!

Anonyme a dit…

bei mir fällt das Teil immer zusammen, trotz aller Tips - meine Schwiegermutter kann´s eh besser, also lass ich die Finger davon, man muß nicht alles können. Deiner sieht prächtig aus...

Nathalie a dit…

Mein liebster Kuchen - der Käsekuchen! Hmmmm ...

Schnick Schnack Schnuck a dit…

Wow, das ist ja ein ganz schönes Geschoss geworden.

Ellja a dit…

boah, die sieht echt ziemlich gut aus!!!!!