Un tour au port et me revoilà avec des supions, je ne peux jamais résister....
Ein kleine Tour zum Hafen und schwups, hatte ich schon den Menüplan für heute Mittag.....
Demandez à votre poissonnier d'enlever le cartillage.....
Den Fischhändler bitten, die kleinen Tintenfische küchenfertig zuzubereiten....
Il me restait une sauce aux tomates et aux poivrons rouge, sinon, faites revenir un peu d'échalotes et d'ail, versez des tomates, laissez réduire et ensuite, les dernières 2 minutes à peine, ajoutez des supions.
Ich hatte noch etwas Tomatensauce mit roter Paprika übrig, falls nicht, einfach schnell Schalotten und etwas Knolauch andünsten, die Tomaten dazu und alles einköcheln lassen und in den letzten 2 Minuten die Tintenfische dazugeben.
Et juste avant de servir, j'ai mis la roquette.
Und kurz vor dem Servieren den Rucolasalat drunterheben.
Un tour au port et me revoilà avec des supions, je ne peux jamais résister....
Ein kleine Tour zum Hafen und schwups, hatte ich schon den Menüplan für heute Mittag.....
Demandez à votre poissonnier d'enlever le cartillage.....
Den Fischhändler bitten, die kleinen Tintenfische küchenfertig zuzubereiten....
Il me restait une sauce aux tomates et aux poivrons rouge, sinon, faites revenir un peu d'échalotes et d'ail, versez des tomates, laissez réduire et ensuite, les dernières 2 minutes à peine, ajoutez des supions.
Ich hatte noch etwas Tomatensauce mit roter Paprika übrig, falls nicht, einfach schnell Schalotten und etwas Knolauch andünsten, die Tomaten dazu und alles einköcheln lassen und in den letzten 2 Minuten die Tintenfische dazugeben.
Et juste avant de servir, j'ai mis la roquette.
Und kurz vor dem Servieren den Rucolasalat drunterheben.
6 commentaires:
Kleine, frische Tintenfische bekomme ich in München auch eher selten. - Ich freu mich auf den nächsten Italien-Urlaub, da kann ich sie täglich bekommen.
Ich bekomm auch schon wieder Appetit auf die Kollegen.
So schmecken sie am besten: Frisch gekauft und sofort zubereitet.
Irgendwie hoert sich das auf franzoesisch fuer mich besser an (nun ja, ich mag halt keinen Tintenfisch und wenn, dann muss er unter einer Panade versteckt sein)
Dis donc il est sympa ton poissonnier de t'enlever les cartilages des supions.
Mélange d'ingrédientsqui donne vraiment envie.
Kannte ich in Kombination mit Salat noch nicht. Macht sich aber sicher seht gut. Schöne Vorspeise.
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