26 juillet 2009

Salade de fenouil - Fenchelsalat

Il y a de gens qui détestent le fenouil, mais je pense qu'ils n'ont jamais goûté les bons plats. Cette petite salade, je la prépare souvent, parfois même sur les crostini, fortement à conseiller!!!! Es gibt ja Leute, die mögen überhaupt keinen Fenchel, ich denke mal, sie haben nie das richtige Gericht gegessen! Diesen Fenchelsalat bereite ich oft im Sommer zu, er schmeckt übrigens auch super als Crostini..... Coupez les fenouils en fines tranches et faites les soit griller sur le grill, soit au four avec un peu d'huile d'olive. C'est juste pour les rendre un peu plus tendres. Les "points" rouge, c'est le peperoncini, mais vous pouvez aussi prendre un peu d'espelette. Fenchel in Scheiben schneiden und dann entweder kurz auf dem Grill rösten oder mit etwas Olivenöl im Ofen, es geht nur darum, das er dann weicher wird.Die roten "Punkte", das sind übrigens Peperoncini, man kann aber auch Espelette nehmen. Quand le fenouil est encore chaud, versez un peu d'huile d'olive et du Balsamico Bianco et une goutte de jus de citron, versez les feuilles, des olives, du jambon de Parme et un peu de sel, mélangez. Wenn der Fenchel noch warm ist das Olivenöl, den weissen Balsamico und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben, salzen,Oliven, Parmaschinken und reichlich Fenchelgrün dazugeben, vermischen.

12 commentaires:

Barbara a dit…

Ich liebe Fenchel - schönes Rezept!!!

mipi a dit…

Ich mag Fenchel sehr gerne (gerade auch, wenn er angeröstet ist, wie hier bei Dir). Die Kombination mit dem Schinken gefällt mir sehr gut.

Eva a dit…

Auch ich liebe Fenchel - daher danke für diese neue Rezept-Variante!

Petra a dit…

Super, ein Essen ganz für mich alleine, denn die anderen hier mögen Fenchel nicht so sehr. Ich liebe ihn! Ich kaufe immer mal wieder einen, aber derzeit hat mir die Qualität nicht gefallen.
Viele Grüße

Island Girl a dit…

Das ist eine gute Idee, ich warte momentan darauf, dass der Fenchel in meinem Garten endlich fertig ist....
LG

Nathalie a dit…

Ich koche Fenchel irgendwie so selten - ich weiß auch nicht, warum.

lory a dit…

j'aime beaucoup la salade de fenouil, bien croquante!

Hannes a dit…

An Fenchel trauen sich nicht viele ran, leider. Das Gericht hier sieht Spitzenmäßig aus. Sehr schöne Rezeptur!

kochundbackoase a dit…

Das wird morgen mein Mittagessen :-)

kulinaria katastrophalia a dit…

Gerüchte! Alle lieben Fenchel :-)

lamiacucina a dit…

geröstet hab ich ihn noch nie probiert. Das werde ich aber bald.

kitchen roach/galley roach a dit…

Ich liebe Fenchel, Salat mit Rahm und Orangen....hmmm! Habe ihn aber noch nie gekocht/warm zubereitet.