03 juillet 2009

"Blanc-Manger" - Himbeer- Tarte "blanc manger" aux framboises

Quand je demande à Jean-Noël quelle tarte il veut bien, la réponse est toujours la même: framboise...Pour lui faire plaisir, car il aime le blanc-manger, je me suis dite que je pourrais combiner la tarte avec ce dessert fétiche.....Bonne idée, à refaire!!! Comme ça, vous avez même 2 desserts!! Immer wenn ich Jean-Noël frage, welche Tarte er denn gerne hätte, dann kommt nur: eine Himbeertarte ( wieso frage ich eigentlich noch??). Da mein Mitesser aber auch gerne Blanc-Manger isst, dachte ich, ich kombiniere einfach beides....Nebenbei hat man dann auch gleich 2 Desserts....Praktisch, praktisch! Blanc-Manger: 2500ml lait d'amande ( se trouve chez les bio) vanille sucre 3 oeufs zeste de citron 3 feuilles de gélatine Je n'aime pas trop le goût des amandes, donc, j'ai infusé les zestes de citron et la gousse de vanille la veille dans le lait d'amande. Le jour même, séparez les oeufs, melangez les jaunes avec le sucre, chauffez le lait et versez ensuite les jaunes dans le lait, remettez sur le feu et remuez. Ajoutez les feuilles de gélatine et laissez refroidir avant de mette la crème au frigo. Si vous manger que le blanc-manger, incoroprez les blancs d'oeuf montés et gardez au frais.....Ici une autre recette du blanc manger, si vous ne trouvez pas de lait d'amande! Blanc-Manger: 250ml Mandelmilch ( gibt's im Bioladen) Vanille Zucker 3 Eier Zitronenzesten 3 Gelatineblätter Ich mag ja nicht so den Mandelgeschmack, deshalb habe ich schon am Vortag die Zitronenzesten und die Vanilleschote zu der Milch gegeben....Dann die Eier trennen, Eigelb mit Zucker verquirlen, die heisse Mandelmilch dazugiessen, dann unter Rühren dircklich einkochen lassen. Die Gelatineblätter dazugeben und wer nur ein Blanc Manger als Nachtisch haben will, der sollte das Eiweiss zu Schnee schlagen, drunterheben und kaltstellen.Hier ein anderes Rezept, falls man keine Mandelmilch fertig kaufen kann.... Pendant le blanc manger est au frais, vous avez tout le temps de préparer une pâte brisée sucrée que vous allez cuire à blanc..... In der Zwischenzeit,während das Blanc Manger im Kühlschrank ist, hat man alle Zeit, den gezuckerten Mürbeteig zuzubereiten und dann auch noch blind zu backen.... Evidemment, ça serait encore plus jolie avec une douille, mais tant pis....Garnissez les tartes avec le blanc manger et ensuite, mettez les framboises. Es wäre natürlich noch schöner gewesen, wenn ich den Sprtitzbeutel genommen hätte.....Das Blanc-Manger auf die Tarteböden streichen und dann mit Himbeeren belegen.

11 commentaires:

lamiacucina a dit…

die lachen mich richtiggehend an !!

sammelhamster a dit…

Ich will auch deine Törtchen!
Himbeeren hab ich ja noch ein paar....!!

Eva a dit…

Toll - ich würde sie alle nehmen!!!!!!

Ellja a dit…

die machen sich sehr hübsch, zum reinbeissen :-)

ana a dit…

un vrai délice, c'est superbe, bravo!bises

Barbara a dit…

Ab sofort brauchst Du auch mich nicht mehr zu fragen: Diese Himbeertörtchen, bitte! ;-)

Die sehen wunderbar aus, wie gemalt!!!

An Himbeeren mangelt es gerade nicht, aber irgendwie bin ich zu faul zum Backen...

Liebe Grüße und schönes Wochenende!!!

rike a dit…

Kaum sind die Himbeeren eingekauft, ist das Körbchen auch schon leer. Wie nur soll ich da diese Tartes backen?

Petra a dit…

Diese kleinen Förmchen habe ich neulich schon bewundert und jetzt wieder. Ganz abgesehen von der gut aussehenden Füllung. Meine Himbeern (späte Sorte) blühen aber gerade erst, das dauert noch bis ich Beeren haben werde.
Viele Grüße und ein schönes We

Isi a dit…

Schaut sehr sehr lecker aus. So kleine Förmchen wollte ich mir auch schon mal kaufen, ich glaube jetzt ist es soweit... LG Isi

kulinaria katastrophalia a dit…

Beim letzten probieren von Mandelmilch leider Kopfschmerzen bekommen, dabei können Mandeln so gegessen werden :-(
Nun, die Himbeeren tun es auch ;-)

kitchen roach/galley roach a dit…

Wunderschoen sehen diese Kleinen aus. Genau die richtige Groesse fuer mich. Ich werde mich mal auf die Suche machen nach Mandelmilch, auf die Himbeeren muss ich noch etwas warten.