14 juin 2009

"Italienisches" Gaspacho "italien"

Quand il fait lourd et orageux, je n'ai pas envie de manger chaud, ni de rester dans la cuisine. C'est le moment de tomate-mozza' ou bien de gaspacho. J'aime les deux, donc, pourquoi pas le marier?! Wenn es schwül und warm ist, habe ich keine Lust, warme Sachen zu essen, noch Zeit in der Küche zu verbringen. Das ist genau der Moment, wo ich dann Tomaten-Mozza' oder Gaspacho esse. Ich mag beides gerne, also, wieso nicht beides zusammen machen?! Et oui, les belles tomates qui ont un goût de tomate! J'ai les achète comme les italien, plus mûres et pas du tout mûres, de toute manière, elle mûrissent toutes seules. Ja ja, richtige Tomaten, die so schmecken! Ich mache es wie die Italiener beim Kauf,ich kaufe reife und weniger reife Tomaten, im Laufe der Tage reifen alle. Et ici la part du gaspacho: mixez les tomates avec un peu de Ciabatta. J'ai versé une lame de Balsamico Bianco. Gardez ensuite le gaspacho au frais. Und hier der Gaspacho-Anteil: Tomaten mit etwas Ciabatta gut pürieren, ich habe noch etwas weisen Balsamico dazugegeben. Kaltstellen. Et maintenant, la côté italienne....Coupez la mozzarella en petits dés, vesez la soupe dans les assiettes,salez et poivrez, mettez les cubes de fromage, un peu du basilic, de l'huile et du Balsamico. Und jetzt der italienische Teil des Rezeptes....Die Suppe in Teller verteilen, Mozzarella in kleine Würfel schneiden, dazugeben, noch etwas Basilikum und Salz und Pfeffer, dann Öl und Balsamico und basta!

8 commentaires:

mestolo a dit…

Schöne Idee und hübsche Farbe. Und obendrein schnell nachzumachen. Ich hätte noch einen Büffelmozarella im Kühlschrank... :)

Barbara a dit…

Die Farbe hat was - tolle Idee - gefällt mir gut!

reibeisen a dit…

super idee! das wird kopiert...

Nathalie a dit…

Gutes Essen kann so einfach sein.

lamiacucina a dit…

geht sicher auch lauwarm, ohne dass der Mozz schmilzt.

Bolli's Kitchen a dit…

@Robert: ja sicher, aber dann ist's ja kein Gaspacho mehr...und bei der Hitze gestern....

Tiuscha a dit…

Le plus, mozza et balsamico apporte vraiment beaucoup !
J'adore le mariage des genres surtout entre l'Italie et l'Espagne, un peu comme le minestrone aux seiches (je suggérais d'y ajouter du chorizo même..). Et que dire des risotti à l'espagnole...

kulinaria katastrophalia a dit…

Wenn die Tomaten hier bald reif werden, dann...