04 avril 2009

Italienisches Püree -Purée italienne

Pourquoi italienne? A cause des olives et la roquette....Il manquait juste des tomates, mais il n'y en avait plus.....Cette purée allait à la merveille avec mon filet de colin. A refaire! Warum ausgerechnet italienisches Püree? Na, wegen der Oliven und Rucola! Eigentlich hätten noch Tomaten gut dazugepasst, aber die waren gerade nicht zur Hand. Es war köstlich und passte sehr gut zum Fisch. Comme pour une salade, prenez les feuilles de roquette, quelques olives Taggiasce et un peu d'huile d'olive...Du Parmesan, si vous voulez. Fast wie ein Salat, Rucola mit ein paar Taggiasce-Oliven und Olivenöl, wer will, kann auch noch Parmesan nehmen.... Préparez une purée de pommes de terre et ajoutez juste avant de servir la roquette. Einen Kartoffelpüree vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren den Rucolasalat unterheben.

7 commentaires:

sammelhamster a dit…

Witzige Idee: ein Pürée im Salat!

Der Fisch sieht auch zum Reinbeißen lecker aus :-)

Steph a dit…

Das werd ich mal ausprobieren, klingt sehr lecker!

Tiuscha a dit…

Sympa, mais c'est surtout le poisson qui me fait envie...

Sacha a dit…

Ton plat me plait beaucoup et je craque un peu plus pour la petite salade l'ensemble est superbe !
Bon week-end
A+Sacha

Schnuppschnuess a dit…

Ah, wie fein. Mit Endiviensalat kenne ich das auch. Diese Variante hört sich sehr gut an.

kulinaria katastrophalia a dit…

Köstlich! Der Rucola macht sich so perfekt (Erdbeeren schmecken doch noch gar nicht)

KochSinn a dit…

Nettes Püree, wird demnächst mal nachgekocht.
Danke