11 avril 2009

Flusskrebse - Bucatini aux écrevisses

Au printemps, j'ai envie de manger les pâtes, les plats mijotés d'hiver, on les range maintenant, et chaud devant! pour les légumes qui arrivent sur nos marchés!!! Irgendwie fange ich an, Pasta im Frühjahr zu essen, im Winter ziehe ich dann doch deftigere Speisen vor. Jetzt habe ich mich wieder mit Pasta eingedeckt und es kann losgehen! J'adore les écrivisses.....Hélas, même chez mon poissonnier, c'est rare de les trouver vivant et en plus, sauvage.... Ich liebe Flusskrebse, aber leider gibt's die selbst bei meinem Fischhändler selten, und dann auch nur gezüchtet.... Faites revenir un peu d'échalotes et ajoutez les feuilles d'épinard. Schalotten anbraten und dann die Spinatblätter dazugeben. Ensuite, un peu de crème, noix de muscat, Noilly Prat, sel et poivre et juste à la fin, on ajoute les écrivisses. Mélangez avec les pâtes et voilà. Dann noch einen Schuss Crème dazugeben, alls etwas einkochen lassen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben und dann die Flusskrebse. Die Nudeln drunterheben und fertig.

5 commentaires:

rike a dit…

Schön, lecker und leicht! Tolles Pastagericht, wird notiert.

Guy a dit…

Leckere Idee. Leider gibt es Flusskrebse bei uns fast ausschließlich in TK-Form.

Anikó a dit…

Sieht sehr lecker aus! Muss mal gucken, ob ich irgendwo Flusskrebse auftreibe! Und hey, Spinat geht immer :-)

kulinaria katastrophalia a dit…

Ah, lecker, die Leib und Magen-Speise! Flusskrebse und Nudeln passen immer! :-)

Houdini a dit…

Very pretty and mouthwatering. Werde ich nachkochen, bestimmt, ist 100% auf meiner Wellenlänge.