25 mars 2009

Polpettine "Dagmar"

C'est le plat fétiche de Dagmar et Louisa, mais contrairement à moi, Dagmar ajoute encore la courgette, mais j'en avais plus.....Une recette hyper facile et tellement savoureuse! Das her ist das Lieblingsgericht von Dagmar und Louisa. Im Original gibt Dagmar noch Zucchinis in die Sauce, ich hatte aber keine zu Hause.....Ein super leckres Gericht,schnell und einfach! Achetez des saucisses de Toulouse et enlevez la peau, formez des petites boulettes avec la chair. Schweinebratwurst kaufen und die Haut abnehmen, dann kleine Bällchen aus dem Wurstbrät formen. Chauffez l'huile d'olive et faites dorez les boulettes de chaque côté, enlezvez les ensuite. Olivenöl erhitzen und dann die Fleischbällchen von allen Seiten gut anbraten. Dann zur Seite stellen. Faites revenir dans la même poêle ensuite les oignons et un peu d'ail, remettez les boulettes. In der gleichen Pfanne dann reichlich Zwiebeln und etwas Knoblauch anbraten. Dann die Bällchen wieder dazugeben. Ensuite, versez la purée de tomates, salez, poivrez, et laissez compoter un peu. Dagmar sert ce plat avec un risotto, tout simplement, j'ai ajouté un peu de Mozza'. Dann Tomatenpürée dazugeben, würzen und alles einköcheln lassen. Dagmar macht dazu ein Risotto, ich habe reichlich Mozza' dazugegeben.

9 commentaires:

sammelhamster a dit…

Die Hackbällchenmethode finde ich super, das geht so schön fix!

lamiacucina a dit…

ist Hackbällchenwoche ? Den Geschwindigkeitspreis hast Du damit jedenfalls schon gewonnen.

Eva a dit…

Beides getrennt - gerne; aber zusammen wäre mir das zu viel; ich esse Risotto sowie so am liebsten solo.

Nathalie a dit…

Neugier: Wer sind denn Dagmar und Lousia?

Bolli's Kitchen a dit…

@Nathalie: Dagmar ist eine Freundin und Nachbarin in Köln, und Louisa ist ihre Tochter. Von Dagmar stammt auch der gleichnamige Streuselkuchen.

peppinella a dit…

köstlich, bolli. ich mag schnelle küche mit wurstbrät. wir machen das mit salsiccia. länger nicht gegessen.

kulinaria katastrophalia a dit…

Nachdem letztens auf dem Markt ein neuer Bio-Fleischer eine ganz annehmbare Bratrwurst anbot, wäre die doppelt zubereitete Bratwurst einen Versuch wert.

Nathalie a dit…

Danke für die Befriedigung meiner Neugier!

Schnuppschnuess a dit…

Klasse auch, weil es ein flottes Gericht ist, das aber bestimmt bestens schmeckt. Na, was sonst, ist ja schließlich von Dir :-)