30 janvier 2009

Salade de pommes de terre chaude au Mont d'Or - Warmer Kartoffel-Specksalat mit Mont d'Or

Il restait un peu de Mont d'Or et toute de suite, l'idée d'une salade de pommes de terre tiède me venait. Cette salade est certe pas régime, mais tellement délicieuse qu'on ne peut pas résister. Ich hatte noch etwas Mont d'Or übrig und sofort dachte ich daran, einen warmen Kartoffelsalat damit zuzubereiten. Vielleicht nicht gerade "light", aber egal, nach einem langem Spaziergang geht's! Coupez des oignons ou bien d'échalotes en petits dés et faites les saisir dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, versez un peu de vin blanc et laissez cuire les oignons doucement. Eventuellement, versez un peu de bouillon. Salez et poivrez. Zwiebeln oder Schalotten fein hacken und in Olivenöl anbraten, dann Weisswein dazugeben und köcheln lassen, die Zwiebeln sollten weich sein. Eventuell noch etwas Brühe dazugeben. Salzen und pfeffern. Versez 2 à càs de Mont d'Or et laissez fondre complètement. En même moment, faites revenir du bon lard dans une poêle. Dann 2- 4 EL Mont d'Or zu den Zwiebeln geben und vollständig schmelzen lassen. Und gleichzeitig guten Speck in der Pfanne auslassen. Coupez ensuite vos pommes de terre, encore chaudes ou tièdes, en rondelles et mélangez rapidement avec la "vinaigrette" au Mont d'Or. Déglacez ensuite le lard avec un peu de viniagre de vin blanc et versez le dans la salade. Servez toute de suite avec la ciboulette. Dann die gekochten, noch warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Käse-"Vinaigrette" direkt drübergiessen und alles gut vermischen. Den Speck mit Weissweinessig ablöschen und sofort unter den Salat mischen. Mit Schnittlauch servieren.

14 commentaires:

Dandu a dit…

Potzblitz ... hatte gerade gestern einen Vacherin in der Hand. Der Todeskäse ... ich liebe ihn!

Diese Idee mit dem Kartoffelsalat ... very nice. Wird ausprobiert!

sammelhamster a dit…

Käsekartoffeln sind klasse!

lamiacucina a dit…

die Idee mit dem Zwiebelfondue gefällt mir.

Mamina a dit…

Bon, c'est pas l'heure mais étant donné le froid annoncé... je me demnde si tout à l'heure, ce ne sera pas la bonne heure... reconstituant, réchauffant... et boooon.

Tiuscha a dit…

Difficile de résister à l'appel du Mont d'Or et en plus, c'est bientôt la fin de la saison..

Rosa's Yummy Yums a dit…

Ooooohhh, cette salade est extrêmement appétissante! Un pur régal!

Bises et bon WE,

Rosa

Eva a dit…

Wow - der sieht vielleicht guuuut aus!!

Clémence a dit…

oh la la avec ce mont d'or, fondu, c'est une tuerie !

encuisinectout a dit…

miam, je fonds complètement....

Anonyme a dit…

Käsevinaigrette war es bei meiner Oma zwar nicht, aber ihr lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck ist bei mir immer heißgeliebt. Die Käsevariante stelle ich mir auch gut vor.
Viele Grüße und schönes Wochenende
http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php

Mariluna a dit…

Merci beaucoup pour ta visite chez moi, ça me fais plaisir de pouvoir connaître ton blog dont je vois de trés belles et intéresantes recettes.

Sebastian a dit…

Köstlich und dazu bitte ein Winer Schnitzel.

Schnuppschnuess a dit…

Ich war heute lange spazieren! Soll ich demnächst vorher Bescheid geben, damit Du mir so einen deftigen Salat schicken kannst?

Nysa a dit…

lecker... viel zwiebel und speck hummm!!!