21 décembre 2008

Kokosnuss- Soufflée à la noix de coco

Jusque là, si vous n'avez pas osé de préparer un soufflée, essayez donc cette recette, ici, rien ne tombe. C'est promis! Et avec du chocolat, cela me fait rappeller au snack Bounty, que j'aime beaucoup...... Im eigentlichen Sinne ist es kein Soufflée, denn hier fällt nichts sofort ein. Und, mit Schokolade überzogen erinnert es mich an Bounty ( gibt's das überhaupt noch?), das mag ich nämlich so gerne.... Faites fondre une càs de beurre et ajoutez 1 càs de farine et remuez bien. Ensuite, versez 1/8l lait et portez à ébullition. Et oui, cela fait penser à une sauce béchamel.....Après ébullition, ajoutez 135g du poudre de noix de coco, un peu de vanille et du Rhum. 1 EL Butter schmelzen lassen und dann einen EL Mehl dazugeben. Gut verrühren, dann 1/8l Milch dazugiessen und alles aufkochen lassen. Ja ja, erinnert an eine Béchamel, oder? Nach dem Aufkochen dann 135G Kokosnusspulver dazugeben, etwas Vanille und Rum. Laissez refroidir et ajoutez 2 jaunes d'oeufs, montez les blancs en niege. Abkühlen lassen und 2 Eigelb druntermischen, aus dem Eiweiss Schnee schlagen. Incorporez le blanc de neige comme vous voyez sur la photo. Si vous aimez, ajoutez un peu de sucre. Dann den Eischnee drunterheben. Mit Zucker je nach Geschmack abschmecken. Remplissez les ramequins à 2/3 et enfournez à 180° dans un bain marie pendant 20, 30 minutes, regardez, les soufflées doivent être montées! Dann kleine Formen zu 2/3 füllen und im Wasserbad bei 180° ca. 20-30 Minuten garen, wenn die Soufflées ganz aufgegangen sind, herausholen. A vous de voir, soit vous les mangez encore tout chauds ou bien vous les mettez au frigo.....Et vous les servez avec un nappage de chocolat blanc, orange et fruits de la passion ou purement du chocolat noir. Wer will, kann die Soufflées noch warm essen, oder sie auskühlen lassen und dann gekühlt mit einer weissen Schokoladensauce mit Orange und Maracuja essen. Oder einfach mit schwarzer Schokolade überziehen......

8 commentaires:

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Glaubst Du, es geht auch mit frischen Kokosnuβ Raspeln und Kokosmilch ? Auf alle Fälle diesen Soufflée werde ich garantiert probieren.

Nysa a dit…

natürlich gibts bounty noch... in frankreich nicht??? ob soufflée oder nicht, schaut lecker aus ;-)

mipi a dit…

... oder mit Schokolade überziehen UND mit Orange und Maracuja essen. Aber Deine Variante würde mir wohl auch schmecken.

Barbara a dit…

Yummie, so kokoslastiges Süßzeugs mag ich auch - Schokolade passt super, aber Maracuja ist natürlich der Hit.

Bolli a dit…

@La cuisine des 3 soeurs: bien sûr, encore meilleur!
@Nysa: weiss ich jetzt gar nicht, lange nicht mehr gesehen.....

Flo Bretzel a dit…

Le soufflé glaçé, voilà une idée à tester. Je l'ai toujours mangé chaud.

paola a dit…

Je profite de mon passage pour te souhaiter de très bonnes et douces fêtes de fin d'année.

paola

Caroline a dit…

Souflee chaud a la noix de coco? En voila une recette delicieuse! Votre siste est superbe, c'est ma premiere visite et je pense que je reviendrai! Miam.. J'ai hate! ;)
A bientot et Joyeux Noel!

www.lacuisinede-caroline.blogpsot.com