08 septembre 2008

Carpaccio de melon au canard - Melonen-Carpaccio mit Ente



C'est vraiment un plat fait en 3 sécondes, et si vous avez marres de l'éternel melon/ jambon, c'est une bonne alternative!
Dies hier ist ein schnelles und einfaches Gericht, und, mal was anderes als das übliche, schon fast abgedroschene Melone mit Schinken!



Pour la vinaigrette au chèvre, mélangez juste un chèvre frais avec de l'huile d'olive et du Balsamico Bianco, un peu de sel et du poivre et voilà!
Für das Ziegenkäse-Dressing einfach einen frischen Ziegenkäse mit Olivenöl und weissem Balsamico vermischen, noch salzen und pfeffern und fertig ist's!



Le mieux, coupez le melon avec la mandoline, il vous faut des tranches très fines! Et alternez ensuite les tranches de melon avec les tranches de canard seché ( ou bien fumé). A la fin, ajoutez la vinaigrette au chèvre et un peu de basilic et servez.
Das Beste wäre es, wenn Ihr die Melone mit einer Mandoline in hauchdünne Streifen schneiden würdet...Und dann abwechselnd die Melonenstreifen und die getrocknete Entenbrust ( gibt's sicher im Feinkostgeschäft, man kann auch geräucherte nehmen). Am Schluss dann das Dressing dazugeben und reichlich Basilikum.

9 commentaires:

lamiacucina a dit…

in 3 Sekunden bring ich das nicht hin, aber für was so Gutes darf die Zubereitung ja schon ein paar Minuten beanspruchen.

Claudia a dit…

Hach, wie toll! Schade, dass ich die Melone gestern einfach so zum Frühstück gegessen habe. Sehr geniale Idee. Evtl. kann man auch geräucherte Gänsebrust nehmen - die habe ich immerhin schon an der "Wurst-Theke" gesehen.

Tiuscha a dit…

Excellent mariage avec le canard séché, je confirme ! Et la petite sauce va bien avec...

Rosa's Yummy Yums a dit…

Super appétissant et exquis!

Bises,

Rosa

sammelhamster a dit…

Das gefällt mir!
Sehr hübsche Vorspeise.

Petra a dit…

Das sieht ja himmlisch aus! Ich bekomme Huuunger! Entenbrust kann ich mir gut dazu vorstellen, Schinken dazu liebe ich. Ich wünsch dir eine schöne Woche!

Eva a dit…

Da ich kein Fan von Ente bin, müsste ich mir da was anderes ausdenken, aber das sollte nicht das Problem sein...bei den leckeren anderen Zutaten

mickymath a dit…

coucou bolly depuis le temps! ton assiette est belle! biises micky

kulinaria katastrophalia a dit…

Getrocknete Entenbrust ward tatsächlich noch nie gesehen. Mal in den entsprechenden Abteilungen genauer hinschauen.