24 juillet 2008

"Destrukturierte" Panzanella destructurée



Parfois, il faut s'amuser en cuisine! Donc, pourquoi faire la panzanella avec du pain mélangé avec les tomates.....J'ai coupé des cercles et j'ai mis ma panzanella déssus, ça va aussi!!!
Manchmal muss man auch Spass haben, ich verändere gerne die grossen Klassiker, ein bischen Pep muss sein! Diesmal musste die Panzanella dranglauben, statt Brot im Salat, gab's das Brot unter dem Salat.....



Il vous faut des très bonnes tomates bien mûres!
Man braucht allerdings gute und reife Tomaten...



On coupe les tomates en petits dés, un peu d'échalote, pas mal du basilic, sel& poivre, huile d'olive et du Balsamico Bianco.......
Tomaten in Würfel schneiden, dann ein bischen Schalottenwürfel, viel Basilikum, Salz & Pfeffer, Olivenöl und Balsamico Bianco........



Coupez des cercles du pain. Et mettez la salade, laissez mariner un peu avant de servir, le pain va complètement absorbé le jus.
Dann die Brotkreise ausstechen und den Tomatensalat dazugeben. En bischen ziehen lassen, so saugt das Brot den ganzen Saft auf.

11 commentaires:

lamiacucina a dit…

aber ja nicht daran rütteln, sonst wird daraus noch eine unordentliche Bruschetta :-)

sammelhamster a dit…

Hübsch gebautes Türmchen!
Diese Ausstechform ist schon praktisch...

Eva a dit…

Neue Optik - gleiche Zutaten = hat was!

Dandu a dit…

Wie schön. Noch mehr reife TOMATEN! :-)

Véronique a dit…

Tu as en fait réinventé le dakos ou koukouvaya, connu aussi sous le nom de paximadi. C'est une spécialité grecque et plus précisemment crétoise. Ils utilisent des petits pains ronds grillés sur lequel ils ajoutent une concassée de tomates, avec de l'ail, du basilic des olives et de la fêta. le tout bien arrosé d'huile d'olive. On déguste quand les jus ont imbibé le pain ! Bon appétit.

Carole a dit…

très sympa la panzanella présentée sous cette forme. Je garde ton idée

lory a dit…

c'est une très bonne idée!
je n'arrive pas a trouver ces cercles,...j'en ai un grands,mais pas les petits.Ou on peux trouver?merci

Ulli a dit…

Tolle Idee. Und sieht außerdem sehr appetitlich aus.
LG

Tiuscha a dit…

Je croyais que le pain devait être rassis, et je me demande jusqu'à quel point. J'ai du très dur, le jus des tomates sera t il suffisant pour le ramollir ? La panzanella, je n'ai jamais fait.

Clairechen a dit…

Meine Güte sieht das lecker aus!!!!!!!!!
Passend zum derzeitigen Wetter!

mipi a dit…

Sieht sehr lecker aus. Erinnert (wie lamiacucina schon geschrieben hat) stark an Bruschetta.