25 juillet 2008

Cheesecake for Switzerland!



Le 1e août, le Suisses célèbrent leur "14 Juillet", et Zorra, qui habite en Espagne, loin de son pays, ne veut pas fêter ce jour seule en Andalousie. Pas de problème Zorra! Nous y voilà! En Suisse, j'ai appris à skier à l'âge de 2 ans, à Sankt Moritz ( eh oui....), j'aime la raclette et la Toblerone. Et, en plus, le rouge et le blanc sont les couleurs de Cologne, alors, ça va!
Am 1. August feiern die Schweizer ihren Nationaltag, und Zorra lädt uns alle ein, doch virtuell mit ihr, ganz alleine in Andalusien!, diesen Tag zu feiern. Kein Problem Zorra! Ausserdem muss ich gestehen,dass ich in der Schweiz mit 2 Jahren Skifahren gelernt habe, in Sankt Moritz ( ähh, ja...), ich Raclette leidenschaftlich gerne esse und auch Toblerone. Ausserdem ist "Rut-Wiss" auch die Farbe von Köln!



Je pense qu'on va me donner sans problème la nationalité suisse maintenant, non? La recette pour la crème est d'ailleurs d'une Suisse qui habite au Piémont!
Ich glaube, ich habe keine Probleme, jetzt die Schweizer Staatsbürgerschaft zu beantragen, oder? Das Crème Rezept stammt übrigens von einer Schweizerin, die jetzt im Piemont lebt!



La pâte:
240g farine
170g beurre
sel,
1 càs de sucre
1 jaune d'oeuf
6 càs de lait ( ou de l'eau)


Mettez tous les ingrédients dans le thermomix/ robot. Ensuite, formez une boule et mettez sous plastique au moins 2 heures au frais.
Ensuite, enfournez à 200° pendant 10 à 15 minutes.


Der Teig:
240g Mehl
170g Butter
Salz
1 EL Zucker
1 Eigelb
6 EL Milch oder Wasser


Alle Zutaten in den Thermomix/ Küchenmaschine geben und durchkneten lassen. Dann zu einer Kugel formen und in Folie gut 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Dann bei 200° ca 10-15 Minuten backen.



La pâte est suffisante pour un moule de gâteau de 24cm, mais moi, j'ai coupé un carré pour l'optique.....
Der Teig ist ausrecihend für eine Springform von 24cm, aber ich habe, das Auge isst ja mit, ein Quadrat ausgestochen.



Faites fondre 200g de chocolat blanc dans 200ml de crème liquide. Ensuite mixez dans le blender le chocolat avec 200g de Philadelphia et 250g de Mascarpone. Et oui, ensuite, il vaut mieux grimper les montagnes......Ajoutez du sucre selon votre goût et vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de citron.
200g weisse Schokolade in 200ml Sahne schmelzen lassen und dann in den Blender geben und gut mit 200g Philadelphia und 250g Mascarpone zu einer glatten Crème mixen. Zucker nach Geschmack dazugeben, eventuell auch etwas Zitronensaft. Ja ja, danach muss man die Gipfel stürmen.....



Versez cette crème sur la pâte et laissez au moins une nuit au frigo.Les quantités indiquées sont pour une tarte normale.....
Dann die Crème auf den Teig geben und mindestens eine Nacht in den Kühlschran stellen. Meine Mengenangaben beziehen sich auf einen grossen Cake!!



Mon coulis de fraises est à vrai dire, un gelée....J'ai mariné les fraises avec un peu de jus de citron vert et du sucre, ensuite, j'ai cuit les fraises avec un peu de GELFIX ( la pectine) comme pour la confiture et je l'ai passé au chinois.Mais vous pouvez aussi faire un coulis normal!
Mein Erdbeercoulis ist eigentlich eine Art Marmelade...Ich habe die Erdbeeren mit Zucker und Limonensaft mariniert und dann mit etwas GELFIX gekocht, dann durch ein Sieb gestrichen.



At least, la couche de coulis.
At least, die Erdbeerschicht.



Ensuite, j'ai coupé le fameux coeur suisse.
Und dann habe ich das wohl berühmteste Kreuz der Welt ausgeschnitten.



Et j'ai sapoudrez avec du sucre glace, mais il fallait se dépêcher.....ça fond!!
Und dann habe ich alles mit Puderzucker bestreut, da musste ich mich aber beeilen, der Puder löste sich auf.....

15 commentaires:

sammelhamster a dit…

Du bist in der Tat international :-D

Und noch dazu so kreativ, das finde ich super ;-)

lamiacucina a dit…

damit bist Du schon halb eingebürgert, auch wenn die Vorschriften zur Gestaltung des Schweizerkreuzes: Kreuzbalkenlänge zur gesamten Seitenlänge des Kuchens muss 20:32 betragen, noch verbesserungswürdig ist. Bei Essen merkt das niemand :-)

Tiuscha a dit…

Te voilà suisse, pour la journée, Zorra devrait être ravie !

Dandu a dit…

Hop Schwitz! Was würdest Du für das Blau in der französischen Flagge nehmen?

reibeisen a dit…

pfoah - das ist ja megahübsch!!!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Woaw, so schön! Ton cheesecake est une vraie réussite!

Bises et bon weekend,

Rosa

Eva a dit…

Klasse Idee zur Umsetzung des Events = Glückwunsch!

bolliskitchen a dit…

@Lamiacucina: Okay, daran arbeiten wir dann noch!
@Dandu: Blaubeeren?!

Mamounette a dit…

Il est bien appétissant ce gâteau
! surtout quand je lis mascarpone je connais déjà le goût
et c'est divin !

Lisanka a dit…

si t'avais fait la même chose pour la france au 14 juillet, tu aurais eu la légion d'honneur ma chère Bolli, toujours un grand plaisir de te lire. Bises,
Lisanka

Flo Bretzel a dit…

Tu sais quoi, j'ai visité St Moritz le week end dernier mais je n'y ai pas vu de cheesecake aussi appétissant!

Petra a dit…

Tolle Idee und sieht so lecker aus! Da nehmen dich die Schweizer mit allen Ehren auf und du eröffnest mit Robert ein schönes Lokal und wir alle kommen vorbei...
Liebe Grüße

lavaterra a dit…

Eine ganz tolle Idee!!

zorra a dit…

Wow, eine Prachts-Cheesecake, zu schön um anzuschneiden!

Schnuppschnuess a dit…

Also, wenn Dich die Schweizer nach diesem Blogbeitrag nicht adoptieren, dann weiß ich es auch nicht. Bravo! Und ich glaube, zorra hat nach dem Verzehr des Cakes andere Sorgen als Heimweh - sie muss sich dann eher um ihre Figur Gedanken machen ;-)