05 mai 2008

Tartare de saumon - Lachs-Tatar



Le tartare de saumon se trouve souvent dans nos assiettes, et chaque fois, je le prépare autrement.....Cette fois-ci, comme pour un tartare de boeuf.
Lachstatar gibt's oft bei mir, jedes Mal anders zubereitet. Diesmal auf die klassische Art, wie ein Rindertatar.



Prenez un bon morceau de saumon, sauvage de préférence! Coupez le avec le couteau en petits dés. Hachez une échalote très fine, ajoutez la. Un peu d'huile d'olive, un peu de moutarde, du sel et du poivre, des câpres et des zestes de citron, on mélange tout et on sert!!!!!!!!
Ein gutes Stück Lachs nehmen, am besten Wildlachs. Dann mit dem Messer in kleine Würfel schneiden, eine Schalotten fein hacken und unter den Fisch mischen. Dann etwas Salz und Pfeffer, Senf, Olivenöl, ein paar Kapern und Zitronenschalen und man vermengt alles gut und serviert sofort!

16 commentaires:

sammelhamster a dit…

hmm, ein sommeressen!

große portion für mich, bitte :-D

Barbara a dit…

Lecker! :-)
Ist da noch Mayonnaise drin oder was ist der weißlich-gelbe Klecks?

Ha, dann hab ich's gestern statt Torte mit der Margarita besser getroffen. ;-) Mag ich auch gerne mit Erdbeeren.

rike a dit…

Tolle Idee! Ich sollte mir vielleicht doch die Servierringe leisten.

Petra a dit…

Zeigst du uns jetzt, was wir mit den Ringen alles machen können? ;-)
Sieht mega-lecker aus!
Liebe Grüße

Flo a dit…

Mmmmh comme c'est bon ce genre de tartare ! :-)

lamiacucina a dit…

und isst sofort. Die Formringe müssen unbedingt mit auf die einsame Insel.

Hedonistin a dit…

Sommersonntagsfrühstück - lecker!
Soclhe Ringe muss ich mir auch endlich mal anschaffen.

Rosa's Yummy Yums a dit…

Frisch, sommerlich and lecker!

Grüsse,

Rosa

Petra aka Cascabel a dit…

Une délice!

bolli a dit…

@Barbara: Senf ist das, aber ganz milder!
@Petra: die sind halt so praktisch.....Keine Sorge, war eher Zufall!

kulinaria katastrophalia a dit…

...und dazu geröstetes Weißbrot; lecker! :-)

lavaterra a dit…

Schön und sehr lecker anzusehen!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Fisch-Tatar, die Präsentation in den Ringen macht das ganze so edel. Kann man Makrele oder Thunfisch nehmen ?

entegutallesgut a dit…

Köstlich, da bin ich dabei. Ich rücke sofort mit meinem Toaster an. :-DD

~marion~ a dit…

Miam! J'adore le poisson, j'adore le cru donc j'adore le tartare! Avec une salade bien vinaigrée ton saumon doit être délicieux.

Dandu a dit…

Oh feine Sache. Mit Räucherlachs habe ich es auch schon probiert. Sehr empfehlenswert.