01 avril 2008

Tomates confites au mozza' - Konfierte Tomaten mit Mozza'



Simple, mais bon! J'ai toujours des tomates à la maison et un "pot" de mozzarella ( un peu de dioxin ne fait pas du mal!)dans le frigo, donc, toujours prête à faire ce plat fétiche des Italiens!!! Pour le moment, il manque juste encore le basilic sur le balcon......
Einfach, aber gut! Ich habe immer Tomaten im Hause und im Kühlschrank einen Becher Mozzarella ( eine bischen Dioxin schadet nie...!). Derzeit happert es nur mit dem Basilikum, dem ist's noch zu kalt auf dem Balkon....



Et voilà la mozzarella, j'achète toujours ces petits pots, ça se garde mieux et les petites boules sont tellement bonnes....
Und hier der Mozzarella. Ich kaufe ihn immer in der Lake und als kleine Kugeln.



Les tomates, ce n'est pas encore top top. Alors, mon astuce: coupez les en deux, salez et poivrez, un peu de sucre, des gousses d'ail et on arose le tout avec un bon filet d'huile d'olive, du thym et on enfourne à 120° pendant 2, 3 heures......Pendant un bon film!
Die Tomaten haben ja noch keinen guten Geschmack, also konfiere ich sie. Dafür die Tomaten halbieren, salzen, pfeffern, eine Prise Zucker, ein paar Knoblauchzehen und alles gut mit Olivenöl übergiessen, etwas Thymian und dann bei 120° 2, 3 Stunden in den Ofen.....Und während dessen einen guten Film sehen!



Ces tomates confites se gardent parfaitement dans son jus pendant quelques jours, aussi bien pour les pâtes........Ou bien avec la mozza'!
Die konfierten Tomaten halten sich, in dem Sud, ein paar Tage. Schmecken auch sehr gut zu Pasta........Oder halt mit Mozza'!

14 commentaires:

lamiacucina a dit…

Bei Dir könnt ich jeden Tag essen. Bei sowas appetitlichem meldet sich gleich der Hunger.

sammelhamster a dit…

hoffentlich keine bleibenden schäden bei dem aus dem nest gefallenen mozzarellakügelchen im ersten bild :-))

Flo a dit…

Tu as sublimé ce plat !!! Trop beau :-)

Claire P. a dit…

Eh bah super cette astuce!! Génial!!!
Je suis ravie! Je me retrouve bien trop souvent toute triste devant mes tomates pas assez parfumées!
:) Tu égayes encore un ptit peu plus ma journée ma ptite Bolli!
"Pendant un bon film", ahah je vois qu'on a les mêmes occupations quand on cuisine :)
Ce week end j'ai pensé à toi, car j'ai cuisiné du lapin, un peu comme tu aurais cuisiné, je crois.. mais peut-être que j'affabule complètement!! J'ai fait des râbles de lapin en saltimbocca, farcis à la roquette et à la ricotta, entourés de jambon cru... pas mal du tout! :)
Bientot sur mon blog je présume! :)
Bises et bonne jorunée!!

kulinaria katastrophalia a dit…

Die Startposition für den Wettlauf in den Mund ist eingenommen.

Flo Bretzel a dit…

Voilà un super plat d'antipasti avant les pâtes!

Petra a dit…

Schön! Ein guter Tipp für die tomatengeschmacksfreie Zeit. Ist notiert.
Liebe Grüße

Sivie a dit…

Sieht lecker aus. Eine schöne Idee.

bolli a dit…

@Lamiacucina: musste beim Anblick der Mozzarellekugeln an Dich denken...
@Sammelhamster: das zeigt sich dann in ein paar Jahren....
@Claire: c'est une recette à mon goût!!!!!Tu as raison!
@Kulinaria: Auf die Plätze fertig los!

Sandra a dit…

sieht köstlich aus, und dazu warmes Baguette...
Das mit dem Konfieren kannte ich noch gar nicht, tolle Idee!

~marion~ a dit…

J'adore les tomates lorsqu'elles sont confites comme ici. Simple mais à tomber!
T'as raison, une bonne dose de dioxine n'a jamais fait de mal à personne...!

lavaterra a dit…

Da schmelzen die Tomaten förmlich im Mund. Wirklich ein tolles Rezept.

Dandu a dit…

Ah, du bist heute auch tomatisiert. :-)

Nysa a dit…

da bin ich dabei.... :-) aber sowas von!!!!