18 mars 2008

Pomme rôtie au four avec une crème vanillée rapide - Bratapfel mit schneller Vanillecrème



Printemps? Hiver? printemps? Hiver?...après le yoyo des saisons des derniers jours, apparemment, l'hiver revient encore une fois et j'en profite pour faire des pommes rôties au four....
Winter? Oder doch schon Frühling? Nein Winter!....Nach dem Wetter-Jojo der letzten Tage nutze ich das winterliche Wetter, um auf den letzten Drücker noch Bratäpfel zu machen.....



Prenez des bonnes pommes, coupez les en haut comme un chapeau et enlevez les pépins.
Gute Äpfel nehmen, den oberen Rand wie einen Hut schneiden und das Kerngehäuse entfernen.



Mélangez un peu de sucre, beurre et canelle ( et des noix et noisettes, mais j'en avais plus ici...)et remplissez les pommes avec. Si vous aimez les raisins secs, vous pouvez les ajouter aussi......A vrai dire, voous pouvez farcir les pommes avec tous ce que vous passe sous la main!
Dann Butter, Zucker und Zimmt verkneten ( Nüsse gab's keine im Haus...) und die Äpfel damit füllen. Man kann die Äpfel auch mit Rosinen, trockenen Früchten, was man auch immer gerne mag!, füllen......



Mettez le "chapeau", arosez les pommes avec un peu de vin rouge et enfournez les à 220° pendant 40, 50 minutes, arosez les fréquemment avec le vin rouge.
Dann die Äpfel "bedecken" und mit etwas Rotwein bei 220° ca. 40 - 50 Minuten backen, dabei regelmässig mit Rotwein übergiessen.



Et pour la crème, fouettez 250g mascarpone avec 2 jaunes d'oeuf, du sucre et un peu de vanille.Ajoutez un peu de Calvados à la fin.....
Und für die Crème 250g Mascarpone mit 2 Eigelb, Zucker und Vanillemark verrühren.Am Ende einen Schuss Calvados dazugeben....



Prenez ensuite les pommes, ouvrez les et arosez les copieusement avec la crème vanillée. Mettez les chapeaux et enfournez les pendant 5 minutes au four encore chaud.
Dann die Bratäpfel herausnehmen, öffnen und reichlich mit der Vanillerème begiessen, dann den Deckel wieder draufgeben und ab zum Gratinieren in den noch heissen Ofen.

22 commentaires:

sammelhamster a dit…

ein osterbratapfel! vielleicht auch in hasenform möglich ;-)
zimt darf man sowieso immer essen, macht glücklich vor allem bei stagnierendem frühlingsanfang!

lamiacucina a dit…

Bratäpfel sind im Moment eindeutig die bessere Wahl als Erdbeeren. Und mit der Vanillesauce ohne Dr. Oetker, dafür mit Dr. Calvados erst recht.

bolli a dit…

@Sammelhamster: Stimmt! Hier scheint wenigstens die Sonne, noch...
@Lamiacucina: Allerdings! Dr. Clava ist besser als Dr. O.!!!! In jeder Hinsicht!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Un dessert qui fait toujours plaisir de par sa simplicité et sa saveur merveilleuse!

Bises,

Rosa

Flo a dit…

Au vin rouge ? Quelle bonne idée :-)

kulinaria katastrophalia a dit…

Oje - jetzt wird der Winteer heraufbeschworen ;-) Dabei wosoll doch nicht auf dem Küchentisch die Sonne scheinen, sondern draußen.

Barbara a dit…

Wir haben gerade wieder Plusgrade, heute früh war's weiß - da sind Bratäpfel echt die beste Wahl! Deine sehen toll aus - die schnelle Vanillecrème merke ich mir auch.

Wenn ich nur Äpfel da hätte...

Barbara a dit…

Was schreibe ich - der Blick aus dem Fenster zeigt: Es flockt gerade weiß...

Bolli a dit…

@Barbara: es müsste doch bei Euch leicht an Äpfel zu kommen sein, oder? Hier ist's grau und es soll gleich regnen....Schnee hätte ich lieber!!

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Claire a dit…

EH baaaah!!! Tu es décidément une reine, sans aucun doute! Mais quelle merveille! Ces pommes au vin rouge, et j'imagine avec les noisettes... pffffiouh je vais devoir prendre un bon quart d'heure pr m'en remettre!
Et puis c'est décidé, tu es réellement la reine de la viande.. entre tes terrines, la joue de boeuf (je cherchais une belle recette alors merciii!!) et la cotoletta avec les blettes et le fenouil... tu m'fais rêver! Marre des blogs lights et végétariens, n'est-ce pas?! :)
Bonne journée!!

Sivie a dit…

lecker Bratäpfel. Davon hätte ich jetzt auch gerne einen. Bin grad zu faul selbst was zu tun.

bolli a dit…

@Claire: et oui, alors, les recettes lights etc, je crois, ce n'est pas ici.....
@Sivie: Geht so schnell..........

lolo a dit…

simple et toujours très apprécier !! surtout quand c'est pleins de saveurs comme cette recette !

Nysa a dit…

ein einfacher bratapfel mit schneller vanilecrème wird hier zu einem gedicht!!! :-)

Petra a dit…

Gute Idee, hier fliegen auch immer mal wieder weiße Flocken durch die Gegend - eindeutig Winter :-(
Die schnelle Vanillesoße klingt interessant.
Danke und viele Grüße

diane a dit…

j'adore ta façon de faire les pommes au four

Mamina a dit…

Ta crème vanille est un appel à la douceur... on gèle ici ce soir.

Ana a dit…

J'adore çà les pommes au four... avec un peu de cannelle sur une tranche de pain d'épices et une boule de glace à la vanille :-o
La tienne me donne bien envie de changer mes habitudes !

Dandu a dit…

Oh, vielleicht auch in Eierform machbar. Wird Zeit wieder mal Gemüse oder Früchte zu schnitzen. ;-)

Clairechen a dit…

Aaaaah der deutsche Bratapfel!!!! Ja deutsche, weil der französische etwas anders ist... jedenfalls in meiner Familie. Aber deine Version finde ich toll!

Sandra a dit…

Ja, Bratäpfel sind bei diesem Wetter genau das Richtige- bei uns hat es gerade angefangen zu schneien...