05 février 2008

Salade des fruits à la Pina Colada - Früchtesalat mit Pina Colada-Espuma



On continue avec nos desserts légers....Cette fois-ci, une salade des fruits exotiques avec une espuma de Pina Colada, on se croit sous les palmiers, avec l'eau à 25°, du sable blanc...et, en bonus, pas de calories!!!!!
Weiter geht's in Sachen leichte Desserts....Dieses Mal ein Obstsalat, extra für Robert, mit ein wenig Verspätung zum einjährigen Blog-Geburtstag, weil er doch soooo gerne Obstsalat isst! Diesmal mit Pina Colada Espuma, da fühlt man sich fast wie in der Karibik.....



Espuma de Pina Colada
250ml lait de noix de coco
250ml jus d'ananas
un peu de rhum blanc
3 feuilles de gélatine


Faites chauffer les jus et ajoutez la gélatine. Ensuite, versez tous dans le thermowhip et chargez avec 2 capsules. Laissez une nuit au frigo.


Pina Colada-Espuma
250ml Kokosmilch
250ml Ananassaft
ein bischen weissen Rum
3 Gelatineblätter


Die Säfte erwärmen, dann die Gelatine darin auflösen. In den Thermowhip giessen und dann mitden Kapseln laden und in den Kühlschrank eine ganze Nacht legen.



La marinade
50g jus de citron vert
50g eau
50g sucre
1càc de maizena


Chauffez le jus, le sucre et l'eau et faites dissoudre la maizena. Mettez au frais.


Marinade
50g Limonensaft
50g Zucker
50g Wasser
1 TL Maizena


Saft und Wasser erhitzen, den Zucker auflösen und dann die Maizena dazugeben. Kalt stellen.



Et voilà des fruits.........
Und hier ein Korb voller Früchte!



Coupez la mangue et des kiwis en dés, videz 2 ou 3 fruits de la passion.
Eine Mango und mehrere Kiwis in Würfel schneiden und das Fruchtmark von 2 oder 3 Passionsfrüchten dazugeben.



Ajoutez également quelques dés d'ananas frais. Versez un peu de la marinade et mélangez bien. Pour servir, utilsez des cercles, c'est plus facile! et schwippp, un peu d'espuma de Pina Colada!
Auch ein paar frische Ananaswürfel dazugeben. Dann etwas der Marinade drübergiessen und vorsichtig vermengen. Dann den Früchtesalalat in Ringen anrichten, das ist einfacher! Und, schwups, noch ein bischen Pina Colada Espuma drauf!!

15 commentaires:

lamiacucina a dit…

jetzt fehlt nur noch eine eigene Tag-Box "Fruchtsalat", dann wäre mein Glück perfekt. Dann könnte ich jeden Tag ein paarmal draufklicken und "meinen" Fruchtsalat ansehen :-)

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Alle meine Lieblingsfrüchte. De Espuma sieht so gut aus, und anscheinend bleibt fest. Sehr lecker.

bolli a dit…

@Lamiacucina: Ach, klick doch einfach auf Ananas....z.B.
@la cuisine des 3 soeurs: Stimmt, keine Ahnung weshalb

Anonyme a dit…

LECKER, ich steh total auf Pina Colada! Quelle surprise, was man mit dieser Espuma alles anstellen kann....... ;-)

Martin
www.berlinkitchen.com

Rosa's Yummy Yums a dit…

Lecker!!! Un dessert qui me fait saliver!

Bises,

Rosa

Gracianne a dit…

je reve quand je vois une chantilly aussi mousseuse.

lamiacucina a dit…

hättest Du anstelle von Kokosmilch Sahne genommen, wäre der espuma vermutlich schnell flüssig geworden. Die Enzyme in frischer Ananas bauen das Milcheiweiss rasch ab.

kulinaria katastrophalia a dit…

Vitaminreiche Kost nach karnevalesker Auswärtsvergnügung?

Mitch a dit…

une assiette pleine d'exotisme et de vitamines.
très joli dessert

~marion~ a dit…

Moi aussi je fais dans l'exotisme de fruits en ce moment, j'en rafolle même, ton dessert a donc tout pour me plaire ! Décidément tu me rends jalouse avec ton truc à Espuma... :-)

Sivie a dit…

Ich biete eine Portion Birnen-Crumble im Tausch für eine Portion Früchtesalat... ;-)

Ulli a dit…

Donnerwetter, sieht das lecker aus. Formidable :-)
LG

Bolli a dit…

@Kulinaria: Neee, ic h war in Paris!
@Marion: j'ai déjà admiré tes fruits en papillote au rhum, excellent!!!
@Sivie: Jaaa bitte!!!

Flo Bretzel a dit…

Un petit tour dans les iles, ce n'est pas de refus surtout quand il fait gris ici!

Belen a dit…

Ich konnte Dich Küssen: nachgemacht, serviert, gesiegt!!!!!
DAS IST LECKER LEUTE!!!
Danke für das schöne Rezept!!