08 janvier 2008

Espuma des fruits de la passion à l'ananas - Passionsfrucht-Espuma mit frischer Ananas



Après les fêtes, Jean-Noël voulait un dessert léger, très raisonnable.....Donc, à la base des fruits. Au marché, j'ai vu un ananas, des mangues bien mûres et des litchis, mes fruits préferés d'hiver. Et, cela faisait longtemps, que je n'ai plus utilisé le Thermo Whip.....
Nach den Festtagen wollte Jean-Noël zum Nachtisch "etwas leichtes" haben. Sehr vernünftig.....Also mit Früchten, und, als ich dann auf dem Markt war, kaufte ich eine Ananas, schöne reife Mango und meine Lieblingswinterfrüchte, Litchis. Im Schrank war noch eine Flasche Passionsfruchtsaft und der Thermo Whip musste auch mal wieder entstaubt werden....



Faites chauffer le nectar du fruit de la passion (33cl) et ajoutez une gousse de vanille fendue et un peu de sucre. Ensuite, faites fondre 2 feuilles de gélatine dans le nectar. Passez le jus au chinois et remplissez le Thermo Whip avec, chargez ensuite avec 2 capsules et laissez au frais pendant au moins d'une nuit.



Den Passionsfruchtsaft (33cl) mit einer Vanilleschote und etwas Zucker erhitzen, dann 2 Gelatineblätter darin auflösen. Durch ein Sieb giessen und in den Thermo Whip giessen, mit 2 Kapseln füllen und erstmal eine Nacht in den Kühlschrank legen.



Et voilà, maintenant, choissisez les fruits de votre choix, ananas, mangues, litchis, kiwi, pommes, poires, oranges, bananes et et et,marinez les avec un peu de jus de citron vert et servez avec l'espuma aux fruits de la passion......
Und nun einfach die Früchte auswählen, die man gerne mag, Ananas, Mango, Kiwi, Litchis, Banane, Apfel, Orange....., alles mit etwas Limonensaft beträufeln und dann mit del Passionsfrucht-Espuma servieren.....

17 commentaires:

lamiacucina a dit…

Du musstest den thermo-whip entstauben ? Schön leicht Dein Dessert und Passionsfrucht mag ich sowieso.

sammelhamster a dit…

für mich bitte etwas schaum auf mein müsli :-)

Bolli a dit…

@Lamiacucina: Ja! Ich hatte ihn lange nicht benutzt. Ja, das Dessert war wirklich schön leicht.
@Sammelhamster: ich beame mich mal an den Frühstückstisch!!

Tiuscha a dit…

Superbe, miss ! J'adore c'est acidulé et suave à la fois ! Milliat est une référence et c'est un très bel accord, je pense que mon dessert (demain ou après demain) devrait te plaire.. en tout cas visuellement !

Rosa's Yummy Yums a dit…

Nur ein Wort beschreibt das: LECKER!!!

Bises,

Rosa

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Zum ersten Mal bei Dir und ich sehe meine Lieblingsfrüchte. Ich sollte endlich meinen Thermo-whip ausprobieren ! Dazu gibst Du mir, die Möglichkeit wieder auf deutsch zu schreiben, prima !

bolli a dit…

@Tiuscha: J'attends avec impatience ton dessert!!!
@Rosa: Danke!
@La cuisinde de 3 soeurs: chapeau pour l'allemand parfait!!! Et merci de ta visite!

Petra a dit…

Herrlich - in der Speisekammer ist eine schöne Ananas - nur leider habe ich keine solche Flasche :-( Schätze mal, mit aufschlagen wird das nichts - schade!

Clairechen a dit…

Wunderbares Dessert!!! Ich beneide dich total um dein Thermo-Whip!!!!

Flo a dit…

Pas de siphon chez moi, mais je bave quand même :-)

einfachkoestlich.com a dit…

Da muss ich wohl doch noch mal den mir verhassten Thermowhip ausmotten ...
(Irgendwie komme ich mit dem Ding nicht klar.)

Boll a dit…

@Franz: Ich hatte auch diese Anfangsprobleme, aber ist ganz einfach: falls nur Saft, dann muss man Gelatine nehme, falls Sahne / Quark also Fett, braucht man nichts. Und, ganz wichtig, immer durchsieben! Das Teil mag keine Stücke. Macht wirklich herrliche Mousses!

~marion~ a dit…

Je ne me suis jamais servie d'un "Whip" mais j'ai toujours été fascinée pas cet engin bizarre! Ta version fruitée de la chantilly doit être très très bonne.

Petra aka Cascabel a dit…

Ich habe mir im Sommer auch einen Gourmet Whip zugelegt. Dein Früchteschaum klingt herrlich! Eine Ananas steht auch in der Küche. Litschis sind auch da...

Barbara a dit…

Mein Mitkocher möchte auch schon lange so ein Teil - ich habe Angst, dass es nur rumsteht und einstaubt...
Obwohl, solch eine leckere Mousse wäre schon toll!!!

mickymath a dit…

c'est très joli!! biises micky

labas a dit…

c'est une très jolie présentation pour un dessert bien sympathique!