10 novembre 2007

Spaghetti con lenticchie



Il me restait des lentilles, donc, enfin une occasion de refaire des spaghetti aux lentilles......Cela change du éternel salade aux lentilles!
Ich hatte noch Linsen übrig, also höchste Zeit, mal wieder Spaghettis mit Linsensauce zu machen.....Mal was andres als immer nur Linsensalat!



spaghetti
tomates en dés
échalotes
lentilles cuites
cèpes
fond de boeuf
persil plat
pancetta
sel, poivre


Pendant que vos pâtes sont en train de cuire, préparer la sauce. Faites suer les échalotes et la pancetta dans un peu de l'huile d'olive, ajoutez ensuite les tomates en dés( épepinées et sans peau...), salez + poivrez et laisser mijoter un moment.
Dans une poêle à part, faites revenir les cèpes. Avant de servir, versez les cèpes, un eu de fond de boeuf ( si la sauce n'est pas liquide!) et les lentilles dans la sauce à tomate et parsemez avec du persil plat.




Spaghetti
Schalotten
gekochte Linsen
Rinderfond ( oder Kalbsfond...)
Tomaten in Stücken
Pancetta
Steinpilze
Petersilie
Salz, Pfeffer


Während die Spaghetti kochen, bereiten Sie die Sauce zu. Braten Sie die Schalotten und die Pancetta an, geben Sie dann die Tomatenstücke dazu und lassen Sie alles ein wenig köcheln. Salzen + pfeffern Sie gut. In einer Pfanne braten Sie dann kurz die Steinpilze an und geben dann kurz vor dem Servieren die Linsen, etwas Rinderfond und die Steinpilze zu der Tomatensauce. Schwenken Sie dann die Nudeln darin.

10 commentaires:

lamiacucina a dit…

kraftvoll gewürzt mit Pancetta und dem Fond. Das gefällt mir. An diesen Teller sollte man sich beamen können ! :-)

Bolli a dit…

@Lamiacucina: Robert, ich beame uns mit dem Essen nach Italien!

Ana a dit…

Alors çà, vraiment je n'aurais jamais penser à mélanger des lentilles avec des pâtes. Ce qui est idiot puisque je le fais avec du riz !
Donc à tester ! De plus le temps s'y prête :-)))

Merci pour ton message. Effectivement, c'est bien ce qui m'avait sembler en relisant plus attentivement. Je veux toujours faire trop de chose à la fois et j'ai donc tendance à louper les "détails" ;-)))))))

Pour le concours, je pense que je mettrais la recette des côtes de porc à la moutarde.

Les autres seront un + !

Merci beaucoup pour ton aide précieuse. Et continue de nous régaler :-)

Bolli a dit…

@Ana: c'est noté! Merci!!!

Barbara a dit…

Super Idee mit den Linsen zu den Spaghetti - passt so richtig schön zu dem winterlichen Wetter finde ich! :-)

Petra a dit…

Mag ich total gerne Nudeln mit Linsen! Mein Soße ist etwas anders, aber dein Rezept sieht auch sehr gut aus. Kommt auf die lange Nachkochen-Liste!
Schönes Wochenende

Schnuppschnuess a dit…

Ich muss gestehen, ich habe noch niemals Nudeln mit Linsen gegessen, aber das Rezept wird mich dazu verleiten, es bald zu versuchen!

Ilka a dit…

Das erinnert an die schwäbischen Linsen mit Spätzle - eine schöne Variante, die ich schnellstens nachkochen werde!

Bolli a dit…

@Ilka: Mit Spätzle wäre es noch besser! Genre Krombeerschnitzundknöpple?....

mickymath a dit…

huuuuuuuum!! ça doit être bien bon!! biiises micky