30 novembre 2007

Salade de chou rouge - Rotkohlsalat



J'aime bien le coleslaw, la salade de chou américaine, mais aussi la version en rouge....Si vous en avez marre du chou rouge cuit, testez cette salade!
Ich liebe den Coleslaw, und somit auch Rotkohl als Salat. Wer keine Lust hat, den Rotkohl immer nur mit Apfel gekocht zu essen, der sollte diesen Salat probieren!



1 chou rouge
pomme
échalote
sel, poivre
jus d'orange
huile d'olive
balsamico bianco
un peu de confiture de groseilles


Nettoyez le chou et coupez le en fines lamelles. Mettez le dans un saladier et arosez le avec un peu de jus d'orange et mettez les échalotes et le pomme hachées finement, salez et poivrez et laissez mariner un peu. Ensuite, ajoutez l'huile d'olive et le balsamico, goutez et ajoutez un peu de confiture de groseille.Laissez la salade pendant une ou deux heures avant de la manger.
Ceci est la version nature, vous pourriez ajoutez quelques noix, ou un peu de radis râpé.....Ou, pourquoi pas faire fondre quelques dés de lard, déglacer avec le vinaigre et l'ajouter avant der servir?.....




1 Rotkohl
Schalotten
Olivenöl
Balsamico bianco
Salz, Pfeffer
Johannisbeermarmelade
Apfel


Den Rotkohl waschen und dann in feine Streifen schneiden. Diese dann mit den sehr fein geschnittenen Schalotten und dem Apfel in eine Salatschüssel geben und mit etwas Orangensaft beträufeln und erstmal etwas ziehen lassen.
Dann mit Essig und Öl abschmecken, würzen und einen kleinen Kleks Johannisbeermarmelade dazugeben, gut vermischen und erstmal ziehen lassen.
Dies ist die Grundversion, man kann auch Nüsse dazugeben, oder frischgeriebenen Rettich, oder, warum nicht Speckwürfel auslassen, mit Essig ablöschen und dann mit dem Salat sofort servieren?....

11 commentaires:

Anonyme a dit…

Derzeit bin ich auch noch kalte Mamsell im Hause. Also mach ich Rotkohlsalat mit Apfel. Bei google haben sich offenbar die gewohnten Eingabemasken geändert. Bin jetzt auch anonym
lg lamicucina

Eryn a dit…

On adore ça, j'en fais super souvent ! Après tes feuilletés béchamel et jambon, voilà qui est ultra raisonnable :p

Bonne journée !

Rosa's Yummy Yums a dit…

J'adore ça et j'en fais souvent! Par contre ta version au jus d'orange me tente bien...

Bises,

Rosa

Flo a dit…

une de mes salades favorites ! Il faudrait que j'essaye ton assaisonnement ! Bizzz

Pulco a dit…

Je n'ai jamais mangé le chou rouge en salade, mais là çà me tente, c'est très original.

patoo a dit…

ouh le chou rouge j'adore ! ça me rappelle la cantine, quand j'étais petite..; tous les autres enfants détestaient et je récupérais leur part... c'était étonnant, car je n'aimais rien du tout, j'étais difficile, mais le chou a toujours été l'amour de ma vie,bizoo, patoo

Anonyme a dit…

Wenn du Rokost-Krautsalat magst, dann schau dir mal diesen http://www.kleineisel.de/brot_und_rosen/index.php?entry=entry060120-162859
Rotkrautsalat mit Feta an. Ich liebe ihn!
Viele Grüße

Véronique a dit…

Das mag ich auch sehr! Allerdings habe ich selten Orangen zu Hause, also nur mit Essig. Ich muss nur darauf achten, dass ich nicht zu viel davon essen, denn vom vielen rohen Kohl kriege ich Kopfschmerzen.

ilka a dit…

Rotkohl soll es morgen geben, als Gemüse, jetzt habe ich umdisponiert, das schmeckt uns garantiert, danke für die Anregung!

ilka a dit…

Rotkohl soll es morgen geben, als Gemüse, jetzt habe ich umdisponiert, das schmeckt uns garantiert, danke für die Anregung!

Anonyme a dit…

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