05 novembre 2007

Crostini con tartufo e spinaci



J'aime les crostinis, parce qu'on peut tellement les varier sans jamais faire les mêmes! Cette fois-ci, des crostinis plutôt chics, avec une crème de truffes et de l'épinard.
Ich liebe Crostinis! Da wird es nie langweilig, so viele Möglichkeiten gibt es, sie zu machen! Diesmal eher chic, mit Trüffelcrème und Spinat....



Chez un bon épicier italien, achetez un pot de crème à la truffe.
Im italienischen Feinkostladen braucht man nur einen kleinen Pott Trüffelcrème zu kaufen.



On grille les tranches de baguette et on le tartine avec cette crème.
Dann die Baguettescheiben rösten und mit der Crème bestreichen.



Poêlez juste quelques feuilles d'épinard dans un peu d'huile d'olive, ail et échalote, mais attention, juste 30 sécondes!!!
Und dann wirft man knapp 30 Sekunden einige Spinatblätter in die Pfanne mit Knoblauch und Schalotten.



Et servez immédiatement!
Und jetzt schnell servieren!

13 commentaires:

lamiacucina a dit…

Spinat schnell anziehen, schnell servieren, perfekt: aber langsam essen. Sowas Gutes will ausgekostet sein.

Bolli a dit…

@Lamiacucina: ja, aber das war etwas schwierig, war ein Etappenesen, erst der Spinat, dann der Rest, ich hätte nur kleine Sprosse nehmen sollen.....

Tiuscha a dit…

Bellissimo anche ! Mais un peu chero la creme de truffe, pour ma part j'aurais bien vu de la crème de cèpe aromatisée à la truffe (extrait naturel ou sel parfumé...), la saison de la truffe va bientôt commencer, j'espère trouver un approvisionnement pas trop onéreux !

Bolli a dit…

@Tiuscha: Je ne pense pas qu'il y avait 99% des truffes, mais juste 0,00001%, comme souvent.....Peut^-être aussi d'autres champignons, mais, peu importe, c'était bon!

Der Kochknecht a dit…

Hmm, das sieht sehr gut aus. Die Verbindung Spinat-Trüffel ist klasse.

fabienne a dit…

he he he les fêtes approchent et leur cortège de saveurs truffées arrivent en tête dans le cortège! Je les vois bien en apéro à ces occasions moi tes petits crostinis! Bises
ps: et non, plus de groseilles dans le jardin....:-)

Barbara a dit…

Wow, lecker! Davon hätte ich jetzt gerne ein paar - die treffen genau meinen Geschmack! :-)

Mamina a dit…

Ces crèmes à la truffe sont tellement bonnes que je ne sais pas m'en passer. je ne reviens jamais d'Italie sans en rapporter un peu. Cela magnifie le moindre croûton et le plus petits plat de pâtes aussi!

kulinaria katastrophalia a dit…

Der arme Spinat. Was finden alle nur so an Trüffeln toll?

Bolli a dit…

Kulinaria: ich persönlich mag am liebsten weisse.....Keine Ahnung, ich mah aber genauso gerne Steinpilze, Morillen und Pfifferlinge...

Gracianne a dit…

Lovely :)

kulinaria katastrophalia a dit…

@bolli Trüffel in weiß? Gehen die in eine deutlich andere Geschmacksrichtung (noch nie gegessen)?

thepassionatecook a dit…

mein vater brachte zu weihnachten immer fasan nach hause... wir mussten ihm dann beim ruofen und abbrennen helfen, das hat mir damals gar nicht spass gemacht! geschmeckt hat mir der vogel schon gar nicht, aber jetzt hab ich's gern! hier am borough market bekommt man schoenes wild in allen formen, sogar gibier!