Girolles et cèpes à volonté !!! Pfifferlinge und Steinpilze satt!!!!

C'est la période des champignons, donc, on ne se prive pas! En prime 2 recettes!
Es ist Pilzzeit und somit gibt es Pilze satt!!! Und weil es so lecker ist, gibt's gleich alles im Doppelpack!



Gratin de pommes de terre et cèpes:

pommes de terre, en fines tranches ( avec la mandoline!)
cèpes, en fines tranches également....
persil
sel, poivre, huile d'olive

Prenez des cercles, mais sans, ça vai aussi! et mettez une couche de pommes de terre, une couche des cèpes en alternant avec du persil, du sel et poivre et de l'huile d'olive. Pressez doucement et enfournez pendant 10 à 20 minutes ( selon l'épaisseur ) à 200°. A vrai délice.....



Kartoffel-Steinpilzgratin:

Kartoffeln, in ganz dünnen Scheiben ( Mandoline...)
Steinpilze, ebenso in hauchdünne Scheiben
Petersilie
Salz, Pfeffer, Olivenöl

Nehmen Sie kleine Ringe ( es geht auch ohne!) und geben Sie abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, dann Steinpilze und dazwischen ein bischen Petersilie und Salz,Pfeffer und Olivenöl. Drücken Sie alles leicht an und begiessen Sie noch einmal mit etwas Olivenöl und dann bei 200° ca. 10 bis 20 Minuten ( hängt von der Breite Ihrer Scheiben ab!) in dne Ofen. Ein wahrlich einfaches aber super leckres Genussgericht!!!



Ce sont les choses simples dans la vie qui sont les meilleures: des petites girolles goûteuses et un mesclun....
Es sind die einfachen Dingen im Leben, die am besten sind: kleine, leckre Pfifferlinge mit Mesclun-Salat......



Girolles marinées:

Il n'y a pas plus facile....Ciselez une échalote très finement et faites les suer avec un très bon lard dans un peu de l'huile d'olive. Ajoutez les girolles et bougez la poêle de temps à l'autre. Déglacez avec un très bon balsamico, salez et poivrez et servez avec un bon mesclun.



Marinierte Pfifferlinge:

Es gibt nichts leichteres.....Schneiden Sie eine Schalotte sehr fein und geben Sie sie mit sehr gutem Speck und Olivenöl in die Pfanne. Wenn die Schalotten glasig sind, geben Sie die Pfifferlinge dazu und braten Sie scharf und kurz an. Dann löschen Sie alles mit einem sehr, sehr gutem Balsamico ab und sazlen und pfeffern. Servieren Sie die marinierten Pfifferlinge mit Mesclun oder verschiedenen Kräutern.