28 septembre 2007

Apfelpfanneküchle - Pancakes aux pommes

L'autre côté des Alpes, chez nos voisins suisses, on fête aujourd'hui la journée de la pomme. Alors, on va la célebrer, la pomme. Mon arrière grandmère ( et oui!!!) venait de la région de Schwaben et elle me faisait souvent des petites crêpes aux pommes,ici la recette! apple day - September 28, 2007 Auf der andren Seite der Alpen oder besser des Bodensees, bei den Schweizer Nachbarn, wird heute der Apfeltag gefeiert. Und so habe ich dann zu Ehren des Apfels die Apfelküchlein meiner schwäbischen Urgrossmutter ( ja!!!) gemacht, hier das Rezept! 250ml lait 140g farine 3 oeufs sucre vanille canelle 1 càc de levure un peu de beurre pommes Sauf les pommes, versez tous les ingrédients dans le blender et mixez bien. Laissez la pâte réposer au moins une demie heure. Ensuite, épluchez et coupez les pommes en fines tranches et mettez les dans la pâte. Beurrez une poêle et commencez à faire des petites crêpes, plutôt ronds comme les pancakes. Faites cuire de deux côtés et gardez au chaud....ce qui est difficile, car ça se mange sur la pouce..... 250ml Milch 3 Eier 140g Mehl 1TL Backin Vanille Zucker Zimt etwas Butter Äpfel Gebt alle Zutaten bis auf die Äpfel in den Blender und shakt so richtig durch, dass keine Klümpchen mehr da sind. Lasst dann den Teig mindestens eine halbe Stunde ruhen. Schält dann die Äpfel und schneidet sie in ganz dünne Scheiben und vermengt sie mit dem Teig. Etwas Butter in eine Pfanne geben und dann schön jeweils eine Suppenkelle Teig und Äpfel in die Pfanne giessen und dabei dann eine rundliche Form wie bei Pancakes formen. Geht ganz einfach mit dem Gummispachtel....Von beiden Seiten golden braten und dann warmhalten, was allerdings oft gar nicht nötig ist....

8 commentaires:

Barbara a dit…

Mmmhmm, die sehen ja lecker aus!!! Ich habe zwar einige schwäbische Urgroßmütter, aber bisher noch kein so leckeres Apfelpfannküchle-Rezept... :-)

Clairechen a dit…

Pfannekuchen! Pfannkuchen!!!!! J'adooooooooooooooore!!!!!! En plus aux pommes!!! Trop boooon! Deine sehen soooo lecker aus!

Anonyme a dit…

Chapeau, sieht sehr lecker aus! Scheint ja wirklich das Apfel-Wochenende zu sein.........

Martin "BerlinKitchen"

kochtopf a dit…

Mmmh, schieb mal ein paar rüber!
Danke fürs Mitmachen!

Bolli a dit…

@Kochtopf: die letzten sind gerade verputzt worden....

Baking History a dit…

This is a recipe I will try for sure!

seelenruhig a dit…

Andere Seite des Bodensees??? Wo bist du denn? Ich liebe Apfelpfannküchle und backe sie in Nonnenhorn bei Lindau! Lecker! Mach ich gleich in den nächsten Tagen mal wieder! Mit ordentlich zimtzucker drauf!

Grüße von ellen - seelenruhig
http://www.ellen-schnell.de/seelenruhig/

seelenruhig a dit…

Grüße von Lindau nach Paris! Et bon app' pour Popeye et toi!
Ellen