31 juillet 2007

Tomatissimo!



Avant que je partes en vacances, je vais vous gâter avec plusieures recettes autours de la tomate! Pas seulement à cause de mon absence, Robert de Lamiacucina est l'organisateur du concours de la tomate...Je ne pouvais pas louper ça! Amusez-vous bien et de temps à l'autre, je vais poster une petite recette...Bonnes vacances!

Blog-Event XXVI: Tomaten

Bevor ich in die Ferien gehe, werde ich Sie mit einigen Rezepten rund um die Tomate 'beglücken'. Aber nicht nur wegen meiner Abwesenheit, Robert von Lamiacucina ist der Ausrichter des Tomaten-Events, da musste ich mich schon ins Zeug legen....
Viel Spass mit den Tomatenrezepten und ab und zu werde ich aus dem Urlaub einen Post bringen....Schöne Ferien!



Voilà la présentation à table.....
Und hier der Tomatenteller....



Gazpacho des tomates jaunes en version espuma.
Espuma von gelben Tomaten Gazpacho



Un tartare des tomates "noires", juste avec un peu d'échalote, huile d'olive et de l'estragon.
Ein schwarzes Tomatentartar, mit Olivenöl, Schalotten und Estragon.



Une salade des tomates pachino avec un peu de moutarde, huile d'olive, balsamico et la salsa verde.
Ein Pachino-Tomatensalat mit etwas Senf, Olivenöl, Balsamico und Salsa Verde.



La panzanella, avec du ciabatta d'hier,oignon rouge, ail, des poivrons rouges et jaunes en dés, des tomates bien mûres, du basilic, de l'huile d'olive et balsamico, marinée pendant des heures....
Panzanella mit altem Ciabatte, gelben und roten Paprikawürfeln, roter Zwiebel, Knobi, reifer Tomate, Basilikumstreifen, Olivenöl und Balsamico, mariniert über Stunden...



Ici, la panzanella utilsée comme farce pour les tomates verte, laissez égoutter et ajouter du parmesan râpée....
Und hier die Panzanella genutzt als Farce für die grünen Tomaten. Einfach gut abtropfen lassen und Parmesan dazugeben....



Et des tomates cérises, farcies avec la salsa verde, la recette se trouve sur mon blog....
Und die Kirschtomaten, gefüllt mit Salsa Verde, das Rezept findet man in meinem Blog....



Evidemment, j'ai un fournisseur par excellence pour les tomates, bio et des sortes anciennes Hedonie. Avec le vrai goût d'une tomate!
Und, ich habe mit Hedonie natürlich einen hervorragenden Lieferanten was Bio- Tomaten betrifft...Die Tomaten schmecken noch wie richtige Tomaten....

9 commentaires:

lamiacucina a dit…

Mehr Tomate geht nicht mehr auf den Teller ! Danke für diesen wundervollen Beitrag in den Kochtopf. Da bin ich ja bis zu Deiner Rückkehr aus den Ferien mit Nachkochen beschäftigt. Schöne Ferien !

Bolli a dit…

Danke! Na ja, ab und zu werfe ich Dir dann doch in den Ferien ein kleines Rezept rüber.....

Anonyme a dit…

WOW, mehr Tomate geht wirklich nicht und magnifique Präsentation! Hast Du wirklich gut gemacht!!

Mach Dir schon mal Gedanken, welches Thema Du für den nächsten Event vorschlagen möchtest.......

Martin

reibeisen a dit…

manno - umwerfend. angesichts solcher opulenz überkommt unsereinen ja schnurstracks die mutlosigkeit: fraglich, ob wir uns da mit unserem vorhaben überhaupt noch zum blogevent trauen. mal sehen. Dir jedenfalls wunderschöne ferien!

Tiuscha a dit…

Mon fruit-légume préféré ! Quel florilège, c'est beau comme tout !

Clairechen a dit…

BOAH!!! Du hast dich ja richtig an der Tomate ausgetobt!!! TOLL!

fabienne a dit…

des tomates...un festival de goût et de couleurs! Bonnes vacances à toi.Ici, on recommence ;-)

einfachkoestlich a dit…

Sehr schöne Tomaten-Variationen, tatsächlich Tomatissimo. Die Rezepte wandern in meine Sammlung, denn auch einzeln betrachtet sind es wunderschöne, frische kleine Beilagen.

lamiacucina a dit…

Gratulation zur Goldenen Tomate nach Paris, Sylt oder Italien ! Ein toller Erfolg.