15 juillet 2007

Tarte aux abricots



Une tarte toute simple, une pâte sablée et des fruits tellement juteuses et savoureuses....
Eine ganz einfache Tarte, ein Sandteig, und superreife, leckre Früchte....



Pâte sablée:
180g farine
sucre selon votre goût
125g beurre
1 jaune d'oeuf battu avec 1 càs de lait frais
canelle
1 gousse de vanille


Mélangez tous les ingrédients bien avec vos mains et laissez la pâte 30 minutes au frais. Ensuite, il ne faudra même pas la rouler, vous pouvez juste l'étaler avec vos mains dans la forme. Garnissez avec des abricots coupées en deux et mettez la tarte à 200° pendant une heure ( à surveiller!!) au four. Mes fruits étaient tellement sucrés qu'il n'était pas nécessaire de badigeonner avec un peu de confiture d'abricot! Juste quelques éclats de pistaches et cest tout. Vous pouvez remplacer les abricots par les pêches, prunes ou des mirabelles!




Sandteig:
180g Mehl
125g Butter
Zucker nach Geschmack
1 Vanilleschote
Zimt
1 Eigelb verrührt mit 1 EL Milch


Verkneten Sie alle Zutaten mit de Hand und lassen Sie dann den Teig einen halbe Stunde im Kühlschrank. Danach brauchen Sie noch nicht mal eine Küchenrolle, denn man kann den Teig gut in die Form drücken (meine war klein, für eine 28cm Tarteform verdoppeln Sie die Teigmenge!!). Belegen Sie ihn dann mit halbierten Aprikosen dicht an dicht und backen die Tarte ca. 1 Stunde bei 200° im Ofen.
Meine Früchte waren so süss, dass ich nachher noch nicht einmal den Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen musste! Einfach nur ein paar Pistazien drüberstreuen...Sie können auch Mirabellen oder Pfirsiche nehmen.

4 commentaires:

Anonyme a dit…

Wie schön, jetzt ein kleines Picknick mit "Tarte aux abricots" und dazu einen Ott........

Martin "BerlinKitchen"

lamiacucina a dit…

Picknick: schön wenn Tarte schon gebacken und man mitessen dürfte, aber 1 h bei 200°C backen, da wirds heiss in der Küche. Da kann der Ott noch so gekühlt sein. Aber Mitte Woche solls ja wieder kühler werden. Die Tarte schmeckt auch unterm Regenschirm sicher gut.

Bolli a dit…

Genau!!!!!!!!!!!

fressack a dit…

Ich überlege ernsthaft, das Backen anzufangen.....