06 juillet 2007

Melanzane marinate



Je crois qu'on ne présente plus ce grand classique...
Ich glaube, man braucht diesen Klassiker nicht mehr vorzustellen....



2 aubergines
basilic, menthe
huile d'olive
balsamico bianco


Avec la mandoline, coupez les aubergines en tranches très fines. Ensuite, parsemez du sel et laissez réposer une heure. Enlevez le sel et séchez les aubergines, faites le griller. Après, mettez les dans un plat, ajoutez les herbes ciselées et mélangez l'huile d'olive avec un peu de balsamico. Laissez mariner au moins une journée.Vous pouvez aussi préparer ce plat avec des courgettes.




2 Auberginen
Basilikum, Minze
Olivenöl
Balsamico Bianco


Schneiden Sie die Auberginen mit der Mandoline der Länge nach in dünne Streifen, bestreuen Sie sie dann mit Salz und lassen sie eine Stunde ruhen. Trocknen Sie danach die Auberginen gut ab und grillen Sie sie von beiden Seiten. Geben Sie die Auberginenstreifen mit dem kleingeschnittenen Kräutern in eine Schüssel und mischen Sie das Olivenöl mit etwas Balsamico Bianco zu einer säumigen Sauce und begiessen Sie die Auberginen damit.Am besten lassen Sie das Gemüse einen ganzen Tag marinieren.
Kann man übrigens auch mit Zucchinis machen.

9 commentaires:

lamiacucina a dit…

Je mehr Computer kaputt, desto besser wird hier gekocht

Bolli a dit…

Na ja.....

Anonyme a dit…

Also, ich würde sagen das Katia gerade auf "Sparflamme" kocht, da sie ja verständlicherweise im Moment andere Sorgen hat......

Martin "BerlinKitchen"

lamiacucina a dit…

Sparflamme ? Die einfachen Rezepte geben oft kulinarisch ebensoviel her wie die komplizierteren. Der Ausfall von Bollis PC ist auf diesem Blog jedenfalls nicht erkennbar. trotzdem hoffen wir, dass er bald wieder läuft..

Bolli a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
Bolli a dit…

Hatte zu viele Fehler in dem Kommentar...wollte nur sagen, dass die Texte schnell geschrieben werden und es nicht so toll ist zwischen Telefon, Kunden und und dann noch Post zu schreiben...Ich hoffe, dass ich den Computer nachher abholen kann!

Anonyme a dit…

"Die einfachen Rezepte geben oft kulinarisch ebensoviel her wie die komplizierteren. "

D´accord, vollkommen einverstanden!

Anonyme a dit…

Martin "BerlinKitchen"

Bolli a dit…

Genau Martin! Deshab ist manchmal ein Gratin besser als Lammcarré....

Kann den Computer gleich abholen!!!!!