12 juin 2007

Pain Perdu Pudding - Armer Ritter Pudding



J'ai vu, dans le magazine allemande "Essen + Trinken" une recette avec des fraises et une brioche, mais dans mon bordel, je ne retrouves plus la recette originale et du coup, j'ai fait un pain perdu.
In "Essen + Trinken" von vor 2 Jahren, habe ich ein Rezept mit Brioche und Erdbeeren gesehen, aber ich finde es nicht mehr, falls jemand die Zeitschrift hat, dann bitte mailen Sie doch das Rezept. Bei mir kam ein Armer Ritter raus, aber im Original backt man nichts, glaube ich.



Il vous faut:
1 brioche, plutôt il y a 3 jours....
250ml crème
4 oeufs
sucre
1 barquette des fraises
1 gousse de vanille
un peu de confiture de framboise


Miettez votre brioche et mettez la dans un plat, mixez les fraises avec la crème et battez les oeufs avec la quantité de sucre souhaité. Ensuite, melangez bien la crème et les oeufs et versedz ce mélange sur les miettes de brioche et laisse une nuit au frigo. Finalement, j'ai trouvé qu'il faudra 500g des fraises et pas 250 comme j'ai pris et si vous voulez obtenir une couleur bien vive et rouge, ajoutez un peu de sirop de fraises.....
Le lendemain, écrasez bien avec une fourchette les miettes et beurrez des petits ramequins. Sapoudrez avec du sucre, et commencez avec une couche de 'pain perdu', ensuite versez 1 càc de confiture et terminez avec une couche 'pain perdu'. Enfournez à 180° pendant 45 minutes environ.
D'ailleurs, c'est plutôt un pudding qu'un pain perdu, moi, je préferre de le manger froid avec un coulis de framboise.....
Je me suis inspirée de la recette de Trish Desseine, "Je veux du chocolat" et quelques recettes lues sur le net. Merci!!




Sie brauchen:
1 ganzes Brioche, oder mehrere Milchweckchen, eher älter....
500g Erdbeeren
250ml Sahne
4 Eier
Zucker
Vanilleschote
Himbeermarmelade


Zerkrümmeln Sie das Brioche und mixen Sie die Erdbeeren mit der Sahne, ich hatte nur 250g genommen, fand es zu wenig. Falls Sie Erdbeersirop haben, geben Sie auch etwas dazu, wegen der Farbe....Schlagen Sie de Eier mit dem Zucker und der ausgekratzen Vanille schaumig und vermengen Sie Crème und Eier, dann geben Sie den Mix über die Briochekrümmel und ab in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag zerquetschen Sie die Masse nochmal schön mit einer Gabel und füllen in gebutterte und ausgezuckerte Formen erst ein bischen Arme-Ritter-Masse ein, dann einen TL Himbeermarmelade und dann wieder den Armen Ritter. Bei 180° ca. 45 in den Ofen.
Eigentlich ist es mehr ein Pudding als ein Armer Ritter, ich habe das Rezept frei übernommen von Trish Desseine aus dem Buch " Je veux du chocolat" und einigen Rezepten, die ich im Net gelesen habe. Danke! Kalt schmeckte es mir besser, mit etwas Himbeercoulis....

7 commentaires:

paola a dit…

Grace à toi,je sents que je vais me réconcilier avec le pain perdu !

Bolli a dit…

Tant mieux Paola!
Merci! Et bon pain pardu!

Tiuscha a dit…

Sympa comme tout ce pudding à la fraise, gourmand à souhait !

bolli a dit…

Merci Tiuscha!
Je n'étais pas convaincue à 100%

lamiacucina a dit…

Meintest Du etwa dieses Rezept hier mit Erdbeeren und Brioche ?
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/19717

Bolli a dit…

Lamiacucina: Auch nicht, hatte die schon alle durchgeforstet....Aber danke!

Océane a dit…

j'ai beaucoup de fraises en ce moment dans le jardin, cette recette me tente bien !