05 mai 2007

Erdbeer - CRUMBLE-TRIFLE des fraises



Ce n'est pas un vrai crumble, ni un trifle, mais vu que j'aime assez ces deux desserts, ceci ne peut pas être mauvais!

Dies ist weder ein echter Streusel, noch ein Trifle, aber da ich beide Desserts gerne mag, kann dieses hier ja nicht schlecht sein!

Crumble
100g farine ( j'ai mélangé poudre d'amande et farine )
60g sucre
60g beurre mou
1 jaune d'oeuf
Mélangez tous ces ingrédients comme pour un crumble et mettez le à 200° ca. 10 - 15 minutes au four.


Streusel
100g Mehl ( habe gemahlene Mandeln mit Mehl gemischt )
60g Zucker
60g weiche Butter
1 Eigelb

Zerkneten Sie alle Zutaten zu Streuseln und backen Sie sie ca. 10 - 15 Minuten bei 200° im Ofen.
















Et maintenant la crème de vanille

250ml lait
sucre selon votre goût
3 jaunes d'oeufs
1/2 gousse de vanille
1càs de maizena
1 feuille gélatine

Procédez comme pour une crème anglaise classique, mais ajoutez juste à la fin la feuille de gélatine.


Vanillecrème

250ml Milch
3 Eigelb
Zucker nach Lust + Geschmack
1 EL Maizena
1/2 Vanilleschote
1 Gelatineblatt


Den Franzosen wird das Rezept zur famösen 'englischen Crème' schon in die Wiege gegeben, hier vorsichtshalber die Anleitung für Deutsche....
Milch mit Vanilleschote aufkochen und in der Zwischenzeit die Eigelb mit dem Zucker und dem Maizena schaumig rühren. Dann die heisse Milch auf dieses Gemisch giessen und gut umrühren. Dann die Eiermilch zurück auf den Herd geben und nochmals unter ständigem ( ich sage ständigem!!! bleiben Sie am Herd!!!) aufkochen und, wie man doch so schön sagt, "zur Rose ziehen". Am Ende dann die Gelatine dazugeben und kaltstellen.
Falls Ihre Crème Knubbel haben sollte ( nobody is perfect), einfach alles durch ein Sieb giessen....



Quelques heures plus tard....
Coupez les fraises en petits morceaux et en deux et mettez dans un verre en alternance la crème vanillée, les fraises et les morceaux de crumble. Il vaut mieux que vous remettez ce crumble-trifle encore un petit moment au frigo. Et oui, il faut avoir de la patience.....


Einige Stunden später.....
Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke oder halbieren Sie sie und geben Sie nun schichtweise die Erdbeeren,die Crème und die Streusel in ein Glas. Es wäre eigentlich besser, den Crumble-Trifle noch kurz in den Kühlschrank zu stellen....Ja ja, Geduld, Geduld!!!!








Vous pouvez aussi le faire en version chocolatée avec framboises, ou noix de coco avec mangue ou ananas......
Sie können auch ein Version Schokolade machen mit Himbeeren, oder Kokosnuss mit Mango und Ananas....

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