Juste pour le début de la semaine une recette qui va enchanter votre entourage.....Mais attention, cette aïoli est sans mayonnaise! Donc, au moins, c'est bon pour la ligne, mais pas trop pour l'haleine.....
Passend zum Wochenstart ein Rezept, dass Ihre Umwelt erfreuen wird......Wenigstens ist die Aïoli ohne Mayonnaise, aber, ein Sicherheitsabstand ist nötig.....
2 gousses d'ail nouveau
250g amandes émondées
un morceau de baguette ou pain de mie
100ml eau ( j'ai pris l'eau minérale )
huile d'olive
Trempez la baguette dans l'eau, prenez uniquement les gousses de l'ail et eventuellement enlevez la peau. Mettez ensuite tous les ingrédients, le pain essoré et l'eau aussi!, dans le mixer et mixez très fort, vous obtiendrez une crème onctueuse. Ensuite, ajoutez un fil de l'huile d'olive et mixez à nouveau. Et c'est fini! C'est comme une mayonnaise maintenant et vous pouvez la manger avec des légumes, des langoustines rôties, du poisson, sur un pain grillé....Il faudra mieux que tout le monde en mange....
Si le goût est trop fort pour vous, ajoutez plus d'eau minérale et comme cela, vous aurez un gazpacho blanc!
2 Knollen frischen Knoblauch
250g geschälte Mandeln
altes Brot, Toastbrot z.B.
100ml Mineralwasser
Olivenöl
Weichen Sie das Brot in etwas Wasser ein, geben Sie den geschälten Knoblauch und die Mandeln und das Wasser in einen Mixer, drücken Sie das eingeweichte Brot aus und geben es ebenfalls in den Mixer. Und jetzt ganz heftig mixen und pürieren, bis Sie eine dickflüssige Crème haben. Ein bischen Olivenöl dazu, nochmals mixen, und das war es! Am besten wäre es, wenn alle von der Sauce essen würden, mit gegrillten Scampi, oder rohem Gemüse oder auf's gegrillte Brot gestrichen....
Falls die Sauce für Sie zu scharf ist, geben Sie nochmal einen guten halben Liter Wasser dazu und dann servieren Sie das Ganze als weissen Gazpacho mit Gemüse!
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