Le chocolat qui coule rose....Moelleux de chocolat - Schokoladenkuchen mit flüssigem rosa Herzen....

Das ist das Endergebnis, ich war ein wenig langsam, denn als ich mit der Kamera ankam, war die Füllung schon fast ausgelaufen.....
Hélas, je n'étais pas si rapide comme le coeur coulant de ce moelleux.....la moitié était déjà coulée.....


Füllung
100g weisse Schokolade
100g gemixte frische Erdbeeren
2-3 EL flüssige Sahne

Schokolade in der Sahne schmelzen, die gemixten Erdbeeren dazu und ab in das Gefrierfach...







Kuchen:
4 Eier
80g Vanillezucker
80g Butter
2 gehäufte EL Mehl
150g Schokolade
Butter und Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen lassen, und die Eier mit dem Zucker so schaumig schlagen, dass sie weiss werden, so wie hier auf dem Photo:



Dann die Formen buttern und mit Zucker ausstreuen.Leider erkennt man das nicht so auf dem folgenden Photo...







Jetzt die Schoko-Buttermasse vorsichtig unter die Eimasse heben und das Mehl reinrieseln lassen.Bitte ohne Klümpchen!


Die Formen halb mit der Schokomasse füllen und dann in die Mitte die Erdbeermasse geben, meine war nicht im Gefrierfach (...ja ja, der ist zu voll!!) und die Formen dann wieder mit Schokoladenmasse bis 2/3 voll füllen,und dann erstmal ein paar Stunden in den Kühlschrank, oder, wenn man Platz im Eisfach hat, dort ca. 1 - 2 Stunden gefrieren lassen.

Und jetzt kommt es, je nach Ofen, das muss man am besten vorher einmal ausprobieren, bei 220° ca. 10 Minuten backen. Die Schokomasse muss ein wenig aufgegangen sein und fest sein, wenn man drauf drückt.
Noch 2 Minuten Geduld und abkühlen lassen, und dann einfach raus aus der Form in den Teller....und, es läuft und läuft und läuft.


Je pense que tout le monde en France sait faire, plus au moins, des moelleux au chocolat. Prenez donc votre recette habituelle ou bien:

4 oeufs
80g sucre vanillé
80g beurre
150g chocolat
2 càs de farine

Commencez à battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ce mélange devient presque blanc, fondez le beurre et le chocolat dans un bain marie er mélanger ensuite les oeufs, la farine et le beure-chocolat.

A h oui, la ganache....100g chocolat blanc, 3 càs crème liquide et 100g des fraises mixées. Fondez le chocolat avec la crème et ajoutez les fraises mixées et ensuite, au freezer pendant un bon moment....le mieux la vieille.

Beurrez et sucrez les ramequins et remlissez le fond avec le chocolat. Ensuite, ajoutez des boules de la ganache et terminez à 2/3 du ramequin avec le chocolat. Ensuite, mettez les ramequins une nuit ou plusieures heures au freezer, le mien était trop plein....
Ensuite, découvrez votre four....Il faut essayer, moi, je le cuis 10 min. à 220°, mais je ne connais pas votre four, essayez, essayez, le résultat doit ressembler à ça:

Si tout va bien, après avoir démoulé les gateaux, la ganache rose coulera....si tout va bien.....Vous pouvez aussi faire cette ganache avec des framboises,ou bien, sans rien!