Caillettes....

J'ai déjà posté une recette pour cette spécialité de Provence, mais c'était il y a longtemps, donc grand temps pour refaire les caillettes! Cette fois-ci en bocaux, elles vont vers leur pays d'origine.
Ich habe schon vor längerer Zeit ein Rezept für diese provenzalische Spezialität gepostet, also war es an der Zeit, wieder welche zuzubereiten! Dieses Mal in Gläsern, sie gehen back to the roots, in ihre Herkunftsregion.

Ici la version la plus rapide, j'ai pris la chair à saucisse....
Hier die schnelle Variante, ich habe Wurstbrät genommen....

Et foie de veau à la place de celui du porc.
Und Kalbsleber statt Schweineleber.

Et allez hop au four pour la stérilisation.
Und ab in den Ofen für die Sterilisation.