Normalement, les recettes de pâtes vont vite, celle-ci en principe aussi, supposé que vous avez écossé les fèves et les petits pois avant.....Ensuite, ça va très vite, pendant que les pâtes cuissent, vous pouvez préparer la (fausse) carbonara.
Eigentlich sind Pastarezepte ja schnell, dieses hier eigentlich auch, wenn man die Puhlzeit für dicke Bohnen und Erbsen weglässt......Dann geht's ratzfatz, während die Pasta kocht, kann man die (falsche) Carbonara zubereiten.
Faites revenir du bon lard ( pancetta p.ex) avec un peu d'aillet et des oignons de printemps, ajoutez ensuite un peu de crème liquide.
Guten Speck mit aillet ( jungem Knoblauch) und Frühlingszwiebeln anbraten, dann etwas Crème ( panna) dazugeben.
Faites fondre ensuite un peu de jeune chèvre ( ou du brebis ou de la vâche!) dans la sauce. Poivrez et espelettez.
Dann Ziegenfrischkäse oder halt einen anderen in der Sauce schmelzen und nochmal mit Pfeffer und Espelette abschmecken.
Ajoutez à la fin les pâtes et les fèves et petits pois blanchis et mélangez. Vous pouvez ajouter un peu de menthe ou du basilic, mais j'ai complètement oublié....
Dann am Schluss Pasta und die blanchierten dicken Bohnen und Erbsen dazugeben, Kräuter wer mag, ich hab's vergessen....
Et voilà!
Und fertig!
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