Encore une recette très simple, pour "cuisiner" les truffes, il ne vous faut pas des tonnes de sauces et des épices, surtout pas! 2, 3 ingrédients de top qualité et le tour est joué! Un bon morceaux de cabillaud ou de bar ( il n'y avait pas, hélas!), de l'huile d'olive et des truffes.....
Noch ein sehr einfaches Rezept mit Trüffeln. Man braucht für die Trüffel keine Tonnen von Gewürzen oder Saucen, 2, 3 Zutaten von Topqualität und fertig. Ein schönes Stück Fisch, hier Kabeljau, es gab keinen Wolfsbarsch ( leider!), Olivenöl und Trüffel.....
Un peu de fleur de sel, du poivre et de l'espelette.
Nur ein bischen Fleur de Sel, Pfeffer und Espelette.
Et des truffes!
Und Trüffel!
On versez un peu d'huile d'olive, si vous préferez le beurre, c'est aussi bon!
Noch etwas Olivenöl, wer Butter bevorzugt, auch gut!
On ferme la papillote et allez hop au four à 220° pendant 25 minutes ( selon la taille du poisson).
Man schliesst die Papillote und dann bei 220° für 25Minuten in den Ofen, je nach Fischgrösse.
Dommage que l'internet interactive avec les senteurs n'existe pas encore!
Schade, dass es noch keine Düfte im Internet gibt!
Servez avec des pommes de terre écrasées.
Mit Kartoffelstampf servieren.
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