04 novembre 2012

Pâtes aux girolles - Pfifferlingspasta


La plus belles chose de l'automne sont certainement les champignons.....Et ça pousse bien maintenant, on peut les acheter partout, donc, on y va!
Die schönste Sache im Herbst sind sicher die Pilze, und, das wächst wie wil jetzt gerade, überall bekommt man frische Pilze, also, los geht's!

Faites revenir un peu d'oignons et ajoutez les girolles, bien nettoyées.....
Zweibeln andünsten und dann die gesäuberten Pfifferlinge dazugeben....

Un fond de veau maison.....
Ein Kalbsfond, selbstgemacht....

Versez un peu de fond de veau et un tout petit peu de crème, salez et poivrez.
Etwas Kalbsfond dazugeben, und etwas Crème, salzen und pfeffern.

Un peu de persil plat, ici grossièrement haché.....et on mélange avec les pâtes!
Noch etwas Petersilie, hier etwas grob gehackt, dazu und die Pasta!


2 commentaires:

lamiacucina a dit…

feinfein, könnte ich jeden Tag essen.. und dabe ins Meer blicken auch.

Bollis Kitchen a dit…

@Robert:ich auch.....