11 octobre 2012

Tarte flambée aux figues et burrata....Flammekuchen mit Feigen und Burrata

 Une tarte flambée très italienne......Mais essayez avec la burrata ( ou du gorgonzola), elle est tellement crémeuse que vous n'avez même pas besoin d'ajouter de la crème. La tarte est un peu "pâle", mais justement à ce moment, le four est tombée en panne.....
Ein italienisch angehauchter Flammekuchen! Aber probiert es mal mit Burrata ( oder Gorgonzola), die ist eh schon so cremig, da braucht's keine Crème Fraîche. Der Kuchen ist etwas "blass", juste in diesem Moment ging der Ofen kaputt......
 Prenez votre pâte à pizza habituelle, abaissez et mettez la burrata, du jambon ( ou lard, ou pancetta...) et des oignons.
Seinen Pizzateig dünn ausrollen und dann mit Burrata bestreichen, noch Schinken ( oder Speck) und Zwiebeln drauf.
 Un peu de sel & du poivre.
Salz & Pfeffer.
 Enfournez ensuite à 250° pendant à peine 10 minutes, vous verrez quand la pâte devient croustillante....
Dann bei funktionierenden Ofen bei 250° knapp 10 Minuten backen, herausnehmen, wenn der Teig knusprig wird.
 Et maintenant, mettez les figues!
Und jetzt erst die Feigen dazugeben!

2 commentaires:

sammelhamster a dit…

Blöd mit dem Ofen!
Sieht aber trotzdem gut aus.

stadtgarten a dit…

Klingt gut und sieht trotz Blässe gut und lecker aus!
Liebe Grüße, Monika