20 octobre 2012

Peperonata...........

 La saison des poivrons se terminent lentement, même si on peut les acheter toute l'année.......J'aime bien les petits, très doux et presque sucrés. Et la peperonata, c'est très vite préparé, on peut la manger tiède, froide, en crostini, en antipasti......
Die Paprikasaison neigt sich langsam dem Ende zu, auch wenn man sie natürlich das ganze Jahr über kaufen kann.....Ich liebe die kleinen Schoten, die sind fast süss und ganz mild. Schnell zu einer Peperonata zubereitet kann man sie dann lauwarm, kalt, als Antipasti oder Crostini essen.....
 Faites revenir les oignons blancs avec un peu d'ail, ajoutez les poivrons coupés en morceaux et laissez cuire pendant 5, 6 minutes.
Weisse Zwiebeln mit etwas Knoblauch anbraten, dann die geschnittene Paprika dazu und gut 5, 6 Minuten braten lassen.
Ajoutez ensuite une grosse tomate pêlée, quelques câpres, ajoutez un peu de sel & du peperoncini et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes, juste le temps que la tomate se défait.
Dann eine geschälte grosse Tomate dazugeben, einige Kapern, etwas Salz & Peperoncini und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Le basilic est un peu protégé sur le balcon.....
Mein Basilikum ist auf dem Balkon etwas geschützt.... 
 A la fin, ajoutez un peu de vinaigre de vin blanc et pas mal de basilic!
Und ganz am Ende dann reichlich Basilikum dazugeben und etwas Weissweinessig!

2 commentaires:

Verena a dit…

Das sieht wunderbar aus!
Ein superschöner Blog, gefällt mir richtig gut!!!
Lieben Gruß

Verena

Bolli's Kitchen a dit…

Merci Verena!