16 septembre 2012

Langoustines aux tomates confites....Kaisergranat mit konfierten Tomaten.....

 Langoustines et tomates bien mûres, c'est une des meilleiures associations de goût pour moi! J'aime les tomates confites au four, parce que d'abord, je suis faignante et je n'ai pas envie de nettoyer la cuisinière, en plus, ça cuit doucement et on peut faire autre chose. 
Kaisergranat und reife Tomaten, für mich einer der besten Kombinationen des Geschmacks für mich! Ich mache am liebsten konfierte Tomaten, der Herd bleibt sauber und die Tomaten konfiern vor sich hin und man kann andere Dinge machen.....
 Epluchez des tomates bien mûres, ça va comme ça! et coupez les en morceaux, un peu d'ail, sel et poivre et un bon filet d'huile d'olive et on met à 90, 100° au four pendant 1, 2 heures, cela dépend.
Tomaten schälen ( bei reifen geht das ganz easy) und dann in Stücke schneiden, etwas Knoblauch, Salz & Pfeffer und gut mit Olivenöl begiessen und bei 90, 100° gut 1, 2 Stunde je nachem konfieren.
 Mettez ensuite les langoustines, j'ai complètement oublié d'ajouter un peu de persil.....
Dann die Kaisergranat auf die Tomaten legen, ich hatte Petersilie vergessen....
 Et enfournez les langoustines dans le four chaud à 220° pendant, eh bien, vous verrez, les miennes étaient moyennes, comptez en gros 3,4 minutes.......
Dann die Scampis in den heissen Ofen schieben, bei 220°, wie lange, das hängt von den Langoustines ab, meine waren mittel, also so 3, 4 Minuten.....
 Servez toute de suite avec une bonne baguette!
Schnell servieren, dazu gutes Baguette reichen!

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