Une poêlée d'asperges & des pommes de terre - Spargel-Kartoffel-Gröstl

 Cela doivent être mes gênes allemandes, j'aime les pommes de terre sautées......Et surtout, je les aime bien quand on ajoute des légumes et du bon lard. On peut, en gros, ajouter tous les restes, d'un rôti, du poulet, des légumes, de l'agneau.....
Ich liebe Bratkartoffeln, das einzige deutsche Gen, was ich wohl habe.....Besonders gerne mal ich Gröstl mit Gemüse, und überhaupt, es ist ein genialer Resteverwerter und mit einem grünen Salat eine Hauptmahlzeit.

 Coupez les pommes de terre ( nouvelles de préférence!) en fines rondelles et faites les sauter en retournant souvent dans l'huile d'olive pendant 10 minutes, ajoutez du lard si vous voulez.
Kartoffeln, am besten neue!, in feine Scheiben schneiden und dann in Olivenöl miy Speck 10 Minuten bei ständigem Umrühren anbraten.

 Ajoutez ensuite les cébettes et l'aillet, faites blanchir au même moment les asperges.
Dann jungen Knoblauch und Cébettes dazugeben und den Spargel blanchieren.

 Ensuite, ajoutez l'asperge et faites les dorer encore un peu.
Dann den Spargel auch dazugeben und etwas anbraten lassen.

 Servez aussitôt avec une salade verte!
Dann mit einem grünen Salat servieren.