01 mai 2012

Frühlingsgemüse - Risotto aux légumes printaniers

J'aime aller au marché, chaque jour, il y a des plus en plus de légumes et des fruits, c'est vraiment la saison que j'aime! Ici un risotto avec les légumes de la saison, simple mais bon!
Ich liebe es derzeit, über den Markt zu gehen, jeden Tag kommen mehr Obst- und Gemüsesorten dazu, es ist die schönste Saison! Hier nun ein Risotto mit Frühlingsgemüse, einfach und doch gut!
J'ai pris des oignons nouveaux, des petits pois, des fèves, des manges-tout et des asperges vertes, je vous conseille de blanchir les légumes.
Ich hatte Frühlingszwiebeln, Erbsen, dicke Bohnen, Erbsenschoten und grünen Spargel genommen, am besten alles blanchieren.
Préparez le risotto comme d'habitude, ajoutez déjà les oignons nouveaux et les tiges d'asperges. Continuez et remuez bien, ensuite, ajoutez selon la cuisson les autres légumes. Mettez un peu de parmesan, du sel & du poivre, des herbes si vous voulez.
Risotto wie gehabt zubereiten, die Frühlingszwiebeln und Spargelenden kann man schon dazugeben, dann je nach Garzeit gegen Ende die anderen Gemüsesorten. Mit salz & Pfeffer abschmecken, reichlich Parmesan dazugeben und wer will, auch Kräuter.
 Un tour dans le jardin........
Eine Runde durch den Garten........
 Les radis pour l'apéro....
Radieschen für den Apéro....

5 commentaires:

lamiacucina a dit…

Immer wieder herrlich, auf Risotto mit so frischem Grün freue ich mich den ganzen Winter hindurch.

Sybille a dit…

Lecker! Mehr gibts nicht zu sagen!

Bonjour Alsace a dit…

Dies ist mir auch die liebste Jahreszeit. Und dann auch noch mit so einem köstlichen frühlingshaften Risotto.

stadtgarten a dit…

Lecker!!!! Morgen gibt es bei mir auch Risotto, auf jeden Fall mit Spargel, mal sehen,ob ich sonst noch was dran mache. Sollte es heute eigentlich schon geben, aber dann hat meine Mutter was zum picknicken mitgebracht und ich brauchte nicht kochen.
Was blüht denn sa so schön in Deinem Garten? Sieht toll aus!
Liebe Grüße, Monika
P. S: Bist Du demnächst mal wieder in der Provence? Falls Du vor hast, auch in "unsere" Gegend zu fahren, dann meld' Dich doch mal per mail, wir sind auch bald wieder ein paar Tage dort.

Bolli's Kitchen a dit…

@Monika: Azalée? Bin nicht so der Pfalnzenkenner! Nein, fahre erstmal wohl nicht nach Valensole etc!