06 avril 2012

Salade d'asperges & poulet - Hühner-Spargelsalat

 Cette recette est très simple et archi rapide, au lieu du blanc de poulet, vous pouvez prendre un joli morceau de saumon et ajoutez les herbes de votre choix, aneth, cerfeuil......
Dieses Rezept hier ist super einfach & schnell zuzubereiten, statt Hühnerbrust kann man auch ein schönes Stück Lachs nehmen und andere Kräuter dazugeben, Dill, Kerbel....
 Assaisonnez bien les blancs de poulet: poivre, espelette & sel, arosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez à 180° pendant 20- 30 minutes, las blancs doivent être cuits. Même procédure si vous venez du saumon, sauf il faut réduire le temps de cuisson.
Hühnerbrüste gut mit Salz, Pfeffer & Espelette würzen, dann mit Olivenöl beträufeln und bei 180° gut 20 -30 Minuten garen, die Brüste sollte gar sein, sonst länger! Gleiches Vorgehen wenn man Lachs nimmt, eventuell die Kochzeit reduzieren.
 Blanchissez les asperges vertes et passez les sous l'eau, elles devraient encore être croquantes, mélangez un peu d'huile d'olive avec du jus de citron et du persil, salez et poivrez et versez le jus de cuisson du poulet ( ou du saumon!) et ajoutez les asperges, un peu de roquette et du poulet coupez en tranches. Servez encore tiède.
Spargel kurz blanchieren, er sollte noch knackig sein, dann Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Petersilie vermischen, den Bratensud des Huhnes ( oder des Lachs!) dazugeben und dann alles mit Rucola, Spargel und den in Scheiben geschnittenen Huhn servieren, und zwar noch lauwarm.

5 commentaires:

Ti saluto Ticino/Bonjour Alsace a dit…

Die Kombination von Rucola und grünem Spargel liebe ich. Und lauwarm sowieso ;-)
Herzliche Grüße und schöne Ostern.

Verboten gut ! a dit…

Am frühen Morgen schon sooo was Feines, mit Lachs auch eine gute Idee. Muss ich mir mal merken.

Ich wünsche Dir ein schönes Osterfest

Liebe Grüße Kerstin

Nathalie a dit…

Ich bin auch ein großer Freund von lauwarmen Spargelsalaten mit allerlei "Zubehör".

Feinschmeckerle a dit…

die kombi ist auch genau meins - spargel, hühnerbrust … ach waere es bei uns endlich soweit mit dem sprgel, ich kann es kaum mehr erwarten..

Gracianne a dit…

Merci pour toutes ces idees avec les asperges, ca doit etre delicieux, je crois que je vais essayer avec le saumon. Bonnes Paques.