Actuellement, nous mangeons souvent les pissenlits, c'est la saison et c'est tellement bon. Et en allant au marché, j'ai vu ces jeunes pousses de Trévise, un peu les "pissenlits italiens" si on veut et toute de suite, j'avais déjà cette salade en tête.
Zur Zeit essen wir unheimlich viel Löwenzahnsalat, es ist halt Saison und es schmeckt einfach herrlich. Au dem Markt entdeckte ich jetzt die italienische Ausgabe, jungen Trévise-Salat, da musste ich sofort zuschlagen und hatte auch schon diesen Salat im Kopf.
Voilà les pousses.
Und hier der junge Salat.
Préparez une vinaigrette moutardée avec un peu de miel, ajoutez les oranges sanguines ( ou normales) pélées et des pommes acidulées en morceaux.
Eine Vinaigrette mit Senf und Honig zubereiten, dann noch Orangen dazugeben und sauren Apfel.
Faites griller des pignons de pins et un peu de lard et versez les à la fin. Mélangez toute de suite et servez.
Dann noch etwas Speck und Pinienkerne anbraten und dazugeben und sofort servieren.
Et à conseiller aussi, la version sans oranges mais avec du chèvre!
Sehr zu empfehlen ist die Variante ohne Orangen aber mit Ziegenkäse!
1 commentaire:
Leckerer Salat. Pinienkerne mag ich so gerne wie Du. :)
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