09 novembre 2011

Carottes "anciennes" rôties - Bunte Möhren im Ofen gegart

 Une recette super simple.....Vous pouvez préparer les carottes en accompagnement, d'ailleurs, dans ce cas versez un peu de jus de cuisson de votre agneau ou poulet, ou bien, vous servez les en apéro et pour varier, jonglez avec les saveurs: cumin, herbes, espelette, déglacez au vinaigre ou du miel,avec du chèvre, ajoutez de copeaux de jambon cru, servez avec une aïoli......
Ein wirklich einfaches Rezept......Aber mit etwas Phantasie kann man es durchaus super "chic"werden! Entweder so als Beilage zum Lamm oder Huhn reichen, dann noch etwas Bratenjus dazugiessen, oder als Apéro servieren und nach Gusto variieren: mit Kräutern,mit Kümmel, Espelette, mit Weissweinessig oder Honig ablöschen, mit Chèvre, mit rohem Schinken oder einer Aïoli......
 Prenez, de préférence, des carottes dites anciennes dans toutes les couleurs.
Man sollte am besten die bunten Möhren nehmen.
 Coupez les carottes en morceaux identiques, les miennes étaient petites et grandes, arosez d'un bon filet d'huile d'olive et ajoutez du fleur de sel. Couvrez avec un papier et faites cuire à 180° pendant 45 minutes,ôtez le papier les derniers 15 minutes.
Die Möhren in gleich grosse Stücke schneiden, meine waren mal dick, mal dünnn.....Dann alles mit Olivenöl reichlich beträufeln, mit Fleur de sel würzen und mit Papier zugedeckt 45 Minuten bei 180° garen, die letzten 15 Minuten das Papier wegnehmen.
 Nous les avons mangées comme ça, accompagnées d'une petite salade d'herbes.
Bei uns gab's die Möhren so, dazu nur einen Kräutersalat.

3 commentaires:

Deichrunner's Küche a dit…

Pracktische Zubereitung, werde ich mir merken!

Véronique a dit…

Schön!

aniepure a dit…

So mag ich Wurzeln, Karotten oder Möhren am liebsten. Lecker!