24 octobre 2011

Pasta "chipolatas"

 L'autre jour, j'ai acheté pas mal de chipolatas,j'aime ces saucisses, surtout quand on a un très bon boucher qui les fait lui-même. Finalement, je n'avais pas envie de les griller, donc, pourquoi pas en sauce? Presque comme en Italie.....
Ich hatte neulich recht viele Chipolatas gekauft, dass sind dünne, lange sehr leckere Schweinewürste aus Frankreich mit einem unvergleichbaren Geschmack, wer mal in Frankreich war, kennt sie bestimmt. Statt Grillen kamen sie in die Tomatensauce....
 Et oui, les tomates, c'est presque la fin....
Leider geht die Tomatenzeit langsam zu Ende.....
 Faites revenir des oignons et un peu d'ail, dorez les chipolatas que vous avez presser de la peau et rompez en morceaux, si vous voulez, donnez leur une forme de boule.
Die Chipolatas aus der Haut puhlen und in Stücke reissen und zu angebratenen Zwiebeln mit Knoblauch geben.
 Ajoutez ensuite les tomates pêlées et coupez en morceaux et laissez réduire à feu doux pendant une heure au moins. Vous pouvez ajoutez un peu de thym ou des grains de fenouils si vous voulez! Tout dépend des vos chipolotas, les miennes étaient bien assaisonnées.
Dann die geschälten Tomaten dazugeben und alles bei kleiner Hitze einköcheln lassen, man kann noch Thymian oder Fenchelsamen dazugeben.Da Chipolatas stark gewürzt sein können, muss man einfach probieren, ob noch Salz und Pfeffer fehlen.
 Voilà, il vous reste que des pâtes à cuire et à servir!
Jetzt nur noch Pasta kochen und dann servieren!

4 commentaires:

Nathalie a dit…

Jetzt ggeht die Wurstzeit bei Dir wieder los?

Deichrunner's Küche a dit…

und was macht man in Deutschland??

Bolli's Kitchen a dit…

@Nathalie: so ganz langsam.......
@Eva: ach, es gibt so viele Würste in D. um die ich Euch beneide, Du wirst schon eine passende finden!!!!

Gracianne a dit…

Toi et moi, on a vraiment la meme facon de cuisiner. Cc'est une de mes recettes fetiches ca.