08 août 2011

Soupe de melon au Pineau de Charente - Melonensuppe mit Pineau de Charente

 Quoi de mieux qu'une soupe froide quand il fait chaud? Je vous conseille de servir cette soupe pour l'apéro, accompagnée de quelques bouchées de melon avec jambon.....
Was ist besser als eine gekühlte Suppe, wenn es super heiss ist? Am besten diese Suppe zum Apéro servieren, mit Melone und Schinken....
 Il vous faut des melons bien juteux et mûrs....
Man braucht saftige und reife Charentais-Melonen.....
 Prenez quelques boules et mettez les au congélateur. Mixez ensuite les melons ( avec le Thermomix cela devient archi-aéré!), si vous voulez, ajoutez un peu d'eau minérale ou bien un yaourt grec si vous l'aimez crémeux.......A la fin, versez un peu de Pineau de Charente et mettez au frais.
Einige Kugel stechen und ins Gefrierfach geben. Dann das Melenonfleisch mixen, das geht am besten im Thermomix, der so stark mixt, dass es richtig luftig wird, noch einen Schuss Pineau dazu und dann kaltstellen.
 Avant de servir, mettez les boules congelées....Très, très rafraichissant!
Und dann kurz vor dem Servieren die tiefgefrorenen Kugeln in die Suppe geben, das ist super erfrischend.... Rezept inspiration, natürlich absolut abgeändert..., kommt von Werner Tobler.

2 commentaires:

lamiacucina a dit…

oh, ist das Rezept von Werni Tobler ?

Bolli's Kitchen a dit…

@Robert: frei nach Werner Tobler aus seinem Buch, ich hab's gerade nicht zur Hand hier, aber er gibt noch einen Schuss Crème dazu, und Basilikum und ich meine Porto. Buch ist einfach klasse,nicht Schickimicki sondern ehrliche gute Küche. Bin begeistert.