15 février 2011

Pizza Margherita en hiver, et oui ça marche! Pizza Margherita im Winter, und ob das geht!

Et oui, ça marche sans nuire à l'environnement, pas de tomates du Maroc ou du basilic frais poussé dans les serres chauffés! Les tomates sont séchées et le basilic, je l'avais congéler cet été, et je dois dire que c'est presque comme en été, cette pizza! Et très écolo! Ja ja, ich sehe sie schon vor mir, die Leute die jetzt aufschreien....Pech gehabt, hier gibt's nichts zum Motzen, die Tomaten sind nicht aus Israel und der Basilikum nicht aus dem beheizten Treibhaus! Ätsch! Die Tomaten sind getrocknet und den Basilikum hatte ich eingefroren, so einfach ist es, ein bischen Sommer im Winter zu haben! Les tomates viennent de Suzanne et elles sont archi bonnes, achetez la bonne qualité, ensuite, laissez les un peu dans l'eau en l'echangeant souvent. Et, pourque les tomates gardent leur couleur, gardez les au frais! Die Tomaten sind von der Cascina San Giovanni und wirklich 1A, und damit sie schön rot bleiben, den Tip hat Suzanne mir verraten, mus man sie kühl aufbewahren! Und dann einfach in Wasser legen und dieses mehrmals wechseln. Ensuite, une pâte à pizza, mettez un peu de purée de tomates, les tomates séchées, du mozzarella et le basilic, that's all! Einfach einen Pizzateig zubereiten, Tomatenpurée draufgeben,die Tomaten, Mozzarella und dden Basilikum, that's all! Je trouve que c'est mieux que les tomates en boîte et les tomates des serres chauffés ou lointaines! Ist viel besser als mit Dosentomaten oder Tomaten von weit her!

7 commentaires:

Mestolo a dit…

Eingefrorenen Basilikum? Wird der nicht komisch? Obwohl, spätestens auf der Pizza wird der eh komisch und sieht müde aus.

sammelhamster a dit…

Gefällt mir deutlich besser als unsere letzte Pizza :-D

365 Tage a dit…

vot - no truffles?

Bolliskitchen a dit…

@Mestolo: wie Du schon schreibst....
@Noémi: na ja....
@365 Tage: Trüffelsaison ist leider vorbei, sonst hätte ich die auch noch auf die Pizza geraspelt!

lamiacucina a dit…

Das verwendete Tomatenpüree hast Du bestimmt auch noch selbst eingekocht :-)

Gracianne a dit…

faudrait que j'essaie un de ces jours - je me contente des tomates en boite pour mes sauces, il y en a de bonne qualite.

missboulette a dit…

Glaube ich gerne, dass es besser ist. Getrocknete Tomaten werden unbedingt bei der nächsten Pizza Margherita verwendet.