16 novembre 2010

Salade de chou-fleur à la napolitaine - Napolitanischer Blumenkohlsalat

A Naples, à Noël ( c'est bientôt et en tout cas, c'est déjà décoré partout....), on mange une salade de chou-fleur. Vu que les fêtes dûrent une éternité là-bas, il faut avoir de la force! Donc, pourquoi pas préparer une salade avec du chou-fleur en attendant les fêtes.... In Neapel isst man an den Weihnachtstagen ( ist ja bald, und überhaupt, alles ist schon dekoriert...) einen Salat mit Blumenkohl, der gibt Stärkung, die braucht man dort auch, denn dort wird lange gefeiert.... Also kann man in der Vorweihnachtszeit ja schon mal damit anfangen.... Faites blanchir votre chou, mais attention, c'est mieux s'il est encore croquant. Den Kohl blanchieren, er sollte nicht total verkocht sein... Et pour le dressing, hachez des oignons rouges, des câpres, du persil, des anchois, un peu de tomates ( pas nécessaire!) et des olives. Für das Dressing rote Zwiebel, Oliven, Petersilie, Sardellen, Tomaten ( muss aber nicht) und Kapern kleinschneiden. Un filet d'huile d'olive, un peu de jus de citron et du vinaigre de vin, sel & poivre et basta! On mélange tout et laissez la salade mariner pendant une bonne heure. En plus de cela, j'ai ajouté des poivrons rouges grillés. Noch ein bischen Olivenöl, Zitronensaft, Weinessig, salz und Pfeffer und fertig. Etwas ziehenlassen. Ich habe noch gegrillte rote Paprika dazugegeben.

5 commentaires:

chezuli a dit…

Schöne Idee.

sammelhamster a dit…

Das ist mal was ganz anderes für Weihnachten!!

lamiacucina a dit…

Das ist er also, der berühmte insalata di rinforzo. Sieht gut aus.

anie's delight a dit…

Interessante Mischung...

Nathalie a dit…

Da wird der etwas fade Blumenkohl ganz schön aufgemotzt. ;-)
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