18 mai 2009

Salade d'asperges vertes - Grüner, bunter Spargelsalat

Il me restait une botte d'asperges vertes, un peu de la roquette et des tomates.....Et, le soleil brille, il fait doux, donc, on commence la saison des salades! Ich hatte noch grünen Spargel, Tomaten und Rucola übrig, draussen scheint die Sonne, es ist mild, da bekommt man doch gleich Lust auf Salat! Die Saison ist eröffnet! J'aime les asperges vertes...il ne faut pas les éplucher! Ich liebe grünen Spargel, den braucht man auch nicht zu schälen! Chauffez un peu de sucre glace dans la poêle, ajoutez ensuite l'huile d'olive.Coupez les asperges en morceaux et faites le cuire ca. 10 minutes, exactement le temps qui'il vous faut pour préparer la salade! Rike hatte diese gute Idee und das wurde gleich umgesetzt!Den Spargel in Stücke schneiden und in die Pfanne geben, ca. 10 Minuten garen, genau soviel Zeit braucht man, um den Salat vorzubereiten! Prenez ce que vous voulez, ici la roquette, des tomates, des olives, du jambon de Bayonne et de la Mozzarella. Für den Salat einfach nehmen, was einem schmeckt, hier Rucola, Oliven, Tomaten, Bayonne-Schinken und Mozzarella. Quand les asperges sont cuites, déglacez avec un peu de Balsamico ( de bonne qualité!) et versez les tiges dans la salade, ajoutez encore un peu d'huile d'olive et servez! Wenn der Spargel gar ist, alles mit etwas gutem Balsamico ablöschen und zum Salat geben, noch etwas Olivenöl drüberträufeln und fertig!

7 commentaires:

sammelhamster a dit…

Perfekt - jetzt wo der Sommer kommt :-)

Eva a dit…

Mir ist der grüne Spargel ja auch wesentlich lieber und somit ist dein Salat genau das Richtige.

Petra a dit…

Super gut sieht dein Salat aus. Momentan ist dummerweise nur weißer Spargel im Haus, sollte aber auch gehen.
Viele Grüße

Nathalie a dit…

Sieht perfekt aus.

laurenceel a dit…

avec de tels ingrédients c'est trop bon!

rike a dit…

Lecker, so mit Rucola und Tomaten. Davon hätte ich jetzt gerne einen Teller voll zum Mittagessen!

Ursula a dit…

Genau das Richtige für heute abend - bei dem schönen Wetter kann man ihn auch im Garten essen