21 octobre 2007

Tartines de brouillade espagnole - Spanische Rühreierhäppchen



C'est vraiment un plat genre "on vide son frigo.....", vous pouvez tout mettre ce que vous trouverez dans votre cuisine et ce que vous plaît!
Dies ist eine Gericht im Stil "wir leeren unsren Kühlschrank....", Sie können alles reinwerfen, was Sie so in Ihrer Küche finden und was Ihnen gut schmeckt!



4 oeufs, battu
tomates
oignon
ail
pimentos
poivrons ( rouge, vert, as you like)
chorizo ( ou jambon, ou saucicsson ou rien!)
sel, poivre, espelette
fromage


Faites suer les oignons en rondelles, le chorizo end és et l'ail, ajoutez ensuite les dés des tomates, les poivrons en lamelles et les pimentos. Laissez mijoter en faisant attention que tout le liquid des tomates s'évaporise.
Battez les oeufs légèrement et ajoutez à ce moment les épices. Versez ensuite les oeufs dans la poêle et remuez sans cesse avec la cuillère en bois.
Avant de servir ( sur les tartines, p.ex!), râpez un peu de fromage, espagnol de préférence! J'ai pris un tome espagnol.




4 Eier
Tomaten
Zwiebel
Knoblauch
Pimentos
Paprika ( rot, grün, as you like)
Chorizo ( oder Salami, oder Schinken oder gar nix!)
Salz, Pfeffer, Espelette
Käse


Braten Sie die Zwiebeln in Ringe geschnitten, den Knoblauch, die Chorizowürfel gut an und geben Sie dann die Tomatenstücke, die Paprika in Rauten und die Pimentos hinzu. Lassen Sie alles so lange köcheln, bis der Saft der Tomaten verdunstet ist.
Schlagen Sie dann die 4 Eier mit den Gewürzen und giessen Sie über die Tomaten und verrühren alles permanent mit dem Holzlöffel, es sollen Rühreier werden, kein Omelette!!!
Kurz vor dem Servieren ( z.B. auf geröstetem Landbrot!) dann mit etwas Käse, spanischem wenn's geht!, berieseln!

5 commentaires:

lamiacucina a dit…

Erstaunlich, wie Du fortwährend neue Tapas aus dem Aermel zauberst.

Der Kochknecht a dit…

Hallo Bolli, das inspiriert mich für das Frühstück (bin heute etwas spät dran), danke!

Véronique a dit…

Tiens, c'est la saison des tartines. :-) Pain perdu pour moi ce matin.

kulinaria katastrophalia a dit…

Der Kühlschrank wird also schon mal für den neuen Blogevent leergemacht ;-)

Bolli a dit…

@Lamiacucina: Ich liebe Tapas, da muss mir immer was einfallen.....
@Kochknecht: Ist wohl eher ein Brunch, oder?....
@Véronique: j'attends ton pain perdu.....
@Kulinaria:Ja, ich brauche Platz für Terrinen, Coq au Vin, Saucisson.....