02 mai 2007

Fusilli Bucatini caprese



Aujourd'hui, c'est la cuisine du placard.....Il fait beau, alors, on ne reste pas des heures devant les fourneaux....A vrai dire, je suis de retour d'un long week-end et je n'ai pas eu le temps ( ni l'envie surtour...!!) de faire le marché et les tomates étaient plus que mûres.
Ici une petite réinterpretation de la fameuse salade caprese, version pâtes....what else????.........

fusilli bucatini
2 grosses tomates, pélées et coupé en dés
basilic à volonté
1 mozzarella
huile d'olive
sel, poivre et du balsamique


Faites cuire les pâtes et quand elles sont prêtes, mettez les tomates avec l'huile d'olive dans une sauteuse et chauffez doucement. Ajoutez les fusillis et faites attention que tout soit bien mélangé. Ensuite, débarassez dans un saladier et coupez la mozzarella en petites cubes.
Avant d'ajouter le fromage, vérifiez que les pâtes sont tièdes ou froides, parce que sinon, vous avec des gros tas du fromage, pas très joli à voir....Prenez autant de basilic que vous voulez et mélangez cette salade, salez et poivrez. Si vous aimez, vous pouvez ajouter du balsamique, ou bien des câpres, du thon en boîte, des tomates fraiches, des pignons roties, de la roquette.....et et et!!



Fusilli Bucatini caprese - als Nudelsalat....

Heute habe ich weder Zeit noch viel zum Kochen, und, es ist soooo schön hier, dass ich keine Stunden in der Küche bleiben will. Was glatt gelogen ist, denn ich komme gerade aus dem verlängerten Wochenende und hatte weder Lust noch Zeit ( letzteres weniger...)schnell auf den Markt zu gehen. Und, die Tomaten waren eh schon überreif. Also hier eine Interpretation des Klassikers "Salat caprese", natürlich mit Nudeln, what else???!!!!.....

Fusilli Bucatini
2 grosse Tomaten, gepellt + in Würfel geschnitten
Mozzarella in Würfel
Basilikum nach Lust + Laune
Olivenöl, Salz, Pfeffer


Kochen Sie die Nudeln wie gehabt und geben Sie dann in eine Sauteuse die Tomaten mit Olivenöl und erwärmen Sie sie langsam. Geben Sie dann die Nudeln dazu und schwenken Sie alles gut durch. Geben Sie dann die Nudeln in eine Salatschüssel und lassen Sie sie abkühlen. Wenn die Nudeln kalt sind, können Sie den Mozarella und die Basilikumblätter dazugeben, warten Sie aber ab, bis alles wirklich kalt sind, sonst haben Sie dicke Käseknubbel in dem Salat. Schmecken Sie den Salat ab und eventuell können Sie auch ein paar Sritzer Balsamico dazugeben, und Kapern, Thunfisch in Öl, Rucola, geröstete Pinienkerne, Tomaten und und und.

Aucun commentaire: