Getrüffeltes Lauch-Kartoffel - Gratin aux poireaux & pommes de terre truffé....

J'ai une recette archi simple pour les gratins, elle vient de J'Go et on peut l'utiliser avec n'importe quel légume. Mais ce que je préfère, c'est ce gratin aux poireaux. Mais en dernière minute, nous avions des invités surpris, donc, j'ai ajouté des pommes de terre.

Ich habe ein sehr einfaches und gutes Universalrezept für Gemüsegratin, es stammt von J'Go und man kann es mit jedem Gemüse machen. Am liebsten mag ich es mit Lauch. Ich wollte gerade ein Lauch-Trüffelgratin zubereiten, als Überraschungsgäste kamen, und schwups, kamen noch Kartoffeln ins Gratin.

 Coupez les poireaux et faites précuire les commes de terre.
Lauch schneiden und die Kartoffeln vorkochen.

 Ensuite, faites revenir dans un peu de beurre les échalotes et un peu d'ail et ajoutez d'abord le poireau. Au bout de 5, 8 minutes, ajoutez les pommes de terre en rondelles, versez 2 bonnes cuillères à soupe de farine et mouillez à la hauteur avec du lait frais entier. Portez à ébullition en remuant souvent, dès l'ébullition, la crème s'épaise.
Dann Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen, dann erst den Lauch dazugeben und nach einigen Minuten die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln. 2 gutes EL Mehl drübertreuen und umrühren und mit frischer Vollmilch auffüllen und unter Rühren zum Kochen bringen, kurz darauf beginnt alles dicklich einzukochen.

 Transversez ensuite la crème dans un plat à gratin, ajoutez un peu de chapelure et faites cuire à 180° pendant 45, 55 minutes environ.
Dann alles in eine Gratinform umfüllen und mit Brotstreuseln bestreuen und bei 180° gut 45, 55 Minuten backen.

 Chacun prend autant de truffe qu'il veut.
Jeder hobelt dann soviel Trüffel wie er will über das Gericht.